イースターミートローフのレシピ

イースターミートローフはチェコ、スロヴァキア、スロヴェニア、ボヘミアンに人気があり、一部の地域では聖なる土曜日やイースターの朝に祝福される食べ物バスケットに入る。

このおいしい料理は、チェコのセカナ （「チョップド」という言葉から）、スロヴァキア・セカニツェ 、スロベニアのポルニナなど様々に知られており、すべての料理家によって異なった形で作られています。

ある人はまず肉を沸かして、それを粉砕する。他の人は生の肉をチョップしますが、それを粉砕しません。地域や家族の好みによって異なります。いくつかのレシピでは、18個の卵が必要です。

これはシンプルでおいしいレシピで、スロベニアのハムロフに非常に似ています。

ここにイースターミートローフのより大きな写真があります。

あなたが必要とするもの

大きなボウルには、1 1/2ポンドのチョウザメ、3/4ポンドのチョップドポークショルダー、塩とコショウの味、2つの大きな卵を混ぜます。
3/4カップのミルクで3本の古いロールまたは4スライスの古いパンを浸し、ほとんど乾燥させます。パンを切り、ダイスベーコンの半分（1/4カップ）で肉の混合物に加えなさい。残りの1/4カップのベーコンをカラメルになるまで刻んだ大きなタマネギ1個で炒めますが、焼かないでください。完全に冷える。

肉の混合物に加え、よく混ぜる。混合物の少しの部分を揚げて、味付けして、それが正しく味付けされていることを確認します。混合物の残りの部分を調整します。
加熱炉を350°Fに加熱します。肉の混合物を塊状にし、焙煎パンまたはベーキングシート上に置かれた9×5インチのロバの皿で自由な形で泡立ててドリップを捕まえます。ミートローフの上に溶けたラードまたはベーコングリースを添えてください。
肉の温度計が185度を記録するまで、1時間から1時間半または焼く。必要に応じて、頻繁に炒め物を加える。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）