ほとんどのローストレシピとは異なり、このコーンビーフは低温で調理されます。 それはとても優しく湿ったものになります。 あなたが望むなら、それを釉薬なしで作ることができます。 私はEasy Colcannonでこれを提供し、残りの部分では、サーモンの代わりにCorned BeefでColcannon Cakesを作ります。
コーンビーフは通常スロークッカーで調理されますが、このレシピもおいしいです。 食品の安全上の理由から、275°F以下の温度では肉を絶対に調理すべきではありません。
このレシピのシンプルな釉薬は美味しくて味わい深く、牛肉に素晴らしい輝きを与えます。
あなたが必要とするもの
- 1（4ポンド）のコーンビーフロースト
- 1/2カップアプリコットジャム
- ディジョンマスタード大さじ2
- 黒大糖大さじ2
それを作る方法
1.オーブンを300°Fに予熱します。余分な塩分を取り除きたい場合は、コンビーフを約20分間水に浸すことができますが、そうする必要はありません。
2.ジュースやスパイス・パケット（含まれていれば）をラーメンに包み、大きなローストパンに入れます。 3時間ロースト。
3.オーブンから取り出して蓋をします。 小さなボウルに残りの成分を混ぜて、牛肉に広げます。
4.もう一度ホイルで覆い、1/2時間ほど焼く。
5.開封して30分焼く。 このローストはこの温度で1ポンド/ポンドで調理しますので、ローストが小さければ大きいほど調理時間を調整してください。
コーンビーフは肉の切れ味が強いので、約185°Fの温度に加熱して結合組織が溶けるようにしなければなりません。 調理した後、牛肉を盛り上がった皿に移し、箔で覆い、10-15分間放置してジュースを再分配します。 次にそれを穀物を横切って薄くスライスして提供する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 409 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 162 mg |
| ナトリウム | 150 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 53g |