アップルパイは古典的なデザート、またはティータイムを扱っています。 しかし、フレッシュなブラックベリーを加えて、新鮮なひねりを加えれば、勝者がいます！ 甘い、溶かすリンゴと砂糖と紫色のジュースを流している脂肪ブラックベリー - おいしい。
このブラックベリーとアップルパイのレシピはすばやく簡単で、いつでも完璧な結果が得られます。 最良の充填のために、「クッキングリンゴ」またはBramley Applesを使用してください。 「リンゴを食べる」は同じように柔らかくはなく、甘すぎる。 あなたが手に "料理リンゴ"を持っていない場合は、グラニースミスのような鋭いリンゴを選ぶ。
あなたが必要とするもの
- ペストリーのために：
- 7オンス/ 200グラムの汎用粉
- 1ピンチ塩
- 4オンス/ 110グラムのバター（立方体またはバターとラードの等しい混合物）
- 水2〜3杯（冷たい）
- 塗りつぶしの場合：
- 1ポンドのリンゴ（料理の品種、皮をむいた、芯を付けた、四等分したもの）
- レモンジュース大さじ2
- 水4〜6杯（寒い）
- 5オンス/ 40グラムのブラックベリー（新鮮、洗ってきれいにしたもの）
- 1/2カップの砂糖
- 1オンス/ 25グラムバター
- ミルク大さじ1（釉薬に必要な量）
それを作る方法
- 小麦粉、バター、塩をきれいな大皿に入れてください。
- 混合物が細かいブレッドクラムに似るまで、指先で小麦粉にバターをこすり、できるだけ早く生地が暖かくなるのを防ぐために作業します。
- 冷たいナイフを使用して、混合物に水を加え、生地が一緒に結合するまで攪拌し、混合物があまりにも乾燥している場合には、一度に冷たい水、小さじを加える。
- 生地をラップで包み、最低15分間、最高30分間冷ます。
- 生地はまた、パルス設定でプロセッサのボウルに小麦粉、バターおよび塩を混合することによって、フードプロセッサーで作製することができる。 混合物がブレッドクラムに似ているとき、パン生地がボールの中に一緒に来るまで、漏斗を通してゆっくりと水を加えます。 上記のようにプラスチックラップとチルで覆う。 オーブンを425°F / 220°C /ガスまで加熱する。7。
- 一方、柔らかくなるまで大きなパンにレモンと水を入れてリンゴを煮る。 調理されたリンゴに砂糖とブラックベリーを加えなさい。 熱から取り出してバターを加えなさい。 冷静にしておきなさい。
- ペストリーの半分をロールアウトし、7インチ/ 13センチパイのパイを並べます。 冷やしたりんごとブラックベリーの混合物をペストリーケースに入れてください。
- 残りのペストリーをロールアウトして、パイのふたを作る。 少し冷たい水で皿のペストリーの端を薄くし、蓋で覆い、一緒にしっかりと縁を押してください。 いくつかの装飾のためにエッジを圧着する。
- パイの上部を牛乳で拭き、熱いオーブンの上部で20〜25分間焼く。
- クリーム、 凝固したクリーム 、アイスクリームまたはカスタードソースで、暑いまたは寒いところでお召し上がりください 。