古典的なTex-Mex料理は、1990年代にその本来の地域の外で大々的に人気を博しました。ファヒータは、典型的にはタマネギ、ピーマン、トルティーヤを添えた牛肉のグリルストリップです。 いつものバージョンでは、 火をかけて肉をマリネして調理する必要がありますが、焼きそばの時間や設備がないときは、このパンの揚げたレシピがうまくいきます。
- 知ってますか？ ファジィアという言葉は、伝統的に作られている肉の切り身であるファジャ（faja ）に由来するので、この料理の牛肉版のみを技術的に指しています。 しかし、 同じ方法で調製された鶏肉、豚肉、子羊、魚、エビ、および野菜もファヒータとして広く知られている。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド/ 450グラムのスカートステーキ（またはフランクステーキ）
- 4つのピーマン（赤、緑および/または黄色、茎と播種）
- 大さじ1個（白、黄、紫、皮むき）
- 植物油1大さじ
- 塩小さじ1/4
- ティースプーン1/4小さじ
- 10〜12個のトルティーヤ（トウモロコシまたはコムギ）
- ガーニッシュ：
- グアカモーレ
- ガーニッシュ：pico de gallo（または
- サルサ 、クリーム、ボトル入りホットソース、および/またはメキシコのテーブルソース）
- ガーニッシュ：チョップドレタスとトマト
それを作る方法
ステーキを1/2インチストリップにスライスし、肉の穀物を削ります。
ピーマンとタマネギを1/4インチストリップにスライスします。
大型のフライパンに油を入れて中火で肉を作る。 塩とコショウでそれを振りかけると肉のジュースがオフに料理するまで調理し続けます。
スライスされたピーマンとタマネギを加えなさい; カバーし、5分間調理し、時々かき混ぜる。 ジュースが減り、牛肉が調理され、唐辛子と玉ねぎが薄くて半透明になるまで、解明して調理を続ける。
トルティーヤとお好みのガーニッシュを使っておいしいファヒータをお召し上がりください。 食べるために、肉と野菜のストリップをトルティーヤに置き、1つ以上のガーニッシュをトッピングします。 トルティーヤは折りたたまれて（ロールの量に応じて）ロールアップされ、手で食べられます。
ロビン・グロース編集
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 3422 |
| 総脂質 | 95g |
| 飽和脂肪 | 34g |
| 不飽和脂肪 | 24 g |
| コレステロール | 90 mg |
| ナトリウム | 7,560 mg |
| 炭水化物 | 515g |
| 食物繊維 | 39g |
| タンパク質 | 117 g |