食品生産のためのFDAの責務を学ぶ
FDA、または食品医薬品局（FDA）は、米国保健福祉省（HHS）のもとで運営されている政府機関です。 FDAは主に、医療製品およびたばこ、食品および獣医学、および国際規制業務および政策の規制に責任を負う。
FDAは、米国50カ国、コロンビア特別区、プエルトリコ、グアム、バージン諸島、アメリカンサモア、およびその他の米国の領土および所有物を通じたこれらの産業における活動の監督を担当しています。
米国食品医薬品局（FDA）によると、 「ヒトおよび動物用医薬品、ワクチンおよびその他の生物製剤、医療機器、私たちの食糧供給のほとんど、すべての化粧品、栄養補助食品の安全性、有効性、品質、安全性を保証すること、放射線を放出する製品」
FDAと食品
FDAは、食品製造プロセスと食品表示を監督し規制することにより、食品の安全を確保するのに役立ちます。 これには、通常の食品だけでなく、ミネラルウォーター、乳幼児用調合乳、食品添加物、および栄養補助食品も含まれます。 ワイルドゲームと鹿肉はFDAによって規制されていますが、他の肉や家禽は米国農務省（USDA）によって規制されています。 FDAはアルコールを規制していません。
FDAは何をしていますか？
FDAは、食品および食品生産の次の領域の規制に関与しています。
リコール、アウトブレイク、および緊急事態： FDAは、食品媒介疾患の流行を市民に特定し、調査し、通知するのに役立ちます。
適切な衛生設備が危険にさらされている可能性のある緊急時には、回収を行い、食料品を安全に保つのに役立ちます。
食品媒介疾患および汚染： FDAは、食品媒介疾患および化学的および環境的汚染物質によって引き起こされる健康リスクを取り巻く潜在的な危険性および適切な食品取扱いについて、市民および企業に教育するのに役立つ。
成分、包装、および表示： FDAは食品の成分、包装、および表示を規制して、消費する製品が明確に開示され、リスクを最小限にするように包装されるようにします。 これには、栄養データとアレルゲンの警告が含まれます。
栄養補助食品： FDAは、使用上のヒント、副作用報告、成分通知など、栄養補助食品の安全性確保を担当しています。
食糧防衛： FDAは、中毒や汚染を含む悪意のある攻撃や改ざんから我が国の食料供給を保護しています。
科学と研究： FDAは食品研究とバイオテクノロジーを支援しています。 この研究は、食品の安全性、消費者の健康、および食品加工技術を理解するのに役立ちます。
ガイダンスと規制： FDAは、食品生産、安全、小売の実践のためのガイダンスと規制のための文書を作成する。 ガイドラインは、ルールが定められていない分野のベストプラクティスであり、規制は連邦法の法律です。
コンプライアンスと施行： FDAは、これらのコンプライアンスの遵守を評価し、コンプライアンス違反があった場合の是正措置を実施する責任があります。 これは、検査、サンプリング、リコール、差し押さえ、差し止め、刑事訴追によって実現されます。
国際機関と省庁間の調整：私たちの食料供給は、現在、多数の政府機関が関わるグローバルな存在です。 FDAは、安全な食糧供給を確保するために、国内外の両機関を調整する手助けをしています。
人気トピック： FDAは食品に関する人気消費者の話題を最新に保ち、信頼できる公平な情報を提供します。 人気のあるトピックには、BPA、GMOs、トランスファット、エネルギードリンクなどの問題が含まれます。
消費者資源： FDAは消費者を教育し、信頼できる情報源と教材を提供しています。 食品の安全性から栄養および一般的な話題まで、FDAは自宅、学校、または職場でも使用できる消費者レベルのリソースを提供しています。