これらの柔らかくて魅力的なマフィンはどんな季節にもうまく機能します。 夏の夏には秋のヒット直前に熱心な気温から冷たい気温に至る素敵なトランジションレシピですので、頻繁に渇望しています。
黒いクルミが見つからない場合は、伝統的なクルミやピーカンを使用することもできます。 それらを完全に省略することもできます。
あなたが必要とするもの
- マフィンの場合:
- 大さじ2
- 亜麻仁 (フラックスシード)
- 水4杯
- 1 1/2カップグラニュー糖
- 2ティースプーンのカボチャパイスパイス
- 1ティースプーンのシナモン
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- 海塩1/2ティースプーン
- 1カップのカボチャ缶詰
- 1/2カップオリーブオイル(またはヤシ油)
- すべての目的の小麦粉(全粒小麦または白)2 1/2カップ
- リンゴ1カップ(非常に細かく切ったもの)
- 1/2カップ黒クルミ(小片に細かく刻んだもの)
- トッピングの場合:
- 1/4カップ粒状砂糖
- すべての目的の小麦粉4大さじ
- ダッシュまたはカボチャパイのスパイスの2つ
- ビーガンマーガリンまたは冷ココナッツオイル大さじ2杯
それを作る方法
非常に小さいボウルでは、大さじ2本を大さじ4本の大さじ2本で泡立て、約5分、またはゲル化するまで休ませます。
紙のライナーでライニングしたり、軽く油を注いで12個の標準サイズのマフィンカップを準備します。 オーブンを350°Fに予熱します。
大きなミキシングボウルでは、粒状の砂糖、カボチャパイスパイス、シナモン、ベーキングソーダ、海塩を混ぜます。 よく混ぜて、準備した亜麻仁の食事、缶詰のカボチャ、オリーブ油を加え、混合物がよく混ざるまで頑丈な泡立て器でよく混ぜる。
すべてが組み込まれるまで、少しずつ小麦粉を徐々に加えてください。 チョップされたリンゴとクルミを入れ、打者が5分休ませる。
準備された各マフィンカップに約1/4〜1/3カップ分のバッターを12個のカップに均等に分けて入れます。
小さなボウルでは、トッピング用の材料をすべてフォークで混ぜ合わせるか、中程度の粉砕が生じるまでクリーンな手で素早く混合します。 すべてのトッピングがマフィンの間で均等に分かれるまで、軽くマフィンの上に砕けたトッピングを振りかける。 あなたの予熱オーブンの中間ラックにマフィンを移してください。
マッフルを30分から35分、または中に入れたナイフがきれいになるまで予熱したオーブンで焼く。
暖かい(私の好みの方法でそれらを楽しむ)サーブして冷たく、室温でお楽しみください。 室温で気密容器に4日間までマフィンを保管してください。 焼いたマフィンを冷凍保存容器に3ヵ月まで慎重に入れて凍らせることもできます。 350°Fで約10分間、または凍結しなくなるまで焼く。