これはこのレシピが魅力的で美しいポークロインを提供するだけでなく、タルトグラニースミスリンゴのフルーツフレーバーとアプリコットの甘さとイタリアの調味料を組み合わせることで、これを美味しい食事にします。 あなたは炭やガスのグリルを使用するかどうかにかかわらず、このレシピは実際には聞こえるより簡単です。 焼き網の表面をキャラメル化するためにグリル上で行われる熱ろう付けのために、焼き時間は比較的短い。
あなたが必要とするもの
- 2ポンド/ 900gポークロインロースト
- 1グランニースミリンゴ、皮をむいて、コアとダイス
- 6つの乾燥したアプリコット、刻んだ
- 1/2カップ/ 120mLパルメザンチーズ
- 1大さじ/ 15 mLオリーブオイル
- 1大さじ/ 15mLの細切りした新鮮なセージ（または1ティースプーン/ 5mLの乾燥セージ）
- 4つのクローブのニンニク、刻んだ
- 1ティースプーン/ 5mL塩
- 1/2ティースプーン/2.5mL黒コショウ
それを作る方法
脂肪とシースの豚ロースをトリミング。 蝶やロールは豚ロースをカットします。 あなたはそれを蝶の場合は、約1インチの厚さにそれをポンド。 塩とコショウで味付けしてください。 ボウルに、リンゴ、アプリコット、パルメザンチーズ、ニンニク、セージを混ぜる。 よく混ぜます。 リンゴの混合物を豚の上に広げる。 豚ロースを巻き戻し、キッチン紐で結ぶ。 約2インチ離れた紐を離してください。 詰めた豚ロースをしっかりと固定する。
グリルを予熱し、間接的に焼く準備をする。 豚ロースローストの外側にオリーブオイルを塗ってください。 あなたがグリルの上に置く前に、詰めたポークロインローストを約15〜20分間座らせてください。
あなたのグリルの直接熱の上に詰めた豚ロースを置き、外側を茶色にします。 表面全体が直接熱の約2分を得るようにロールする。 グリルの間接部分に移動し、約30分間グリルを続けます。 瞬間的に読み取られた肉の温度計でネスネスをチェックしてください。 豚ロースの中心からいくつかの読みをとって、最低のものを正確であると考えてください。 ローストの内部温度が165度に達すると、それが行われます。
グリルから詰めた豚ロースローストを取り出します。 約5分間立って、豚ロースを端から端まで均等に刻みます。 スライスを約1インチの厚さにし、非常に鋭いナイフを使用して、詰めた豚ロースのらせんを示す良いスライスを得ることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 581 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 112 mg |
| ナトリウム | 860 mg |
| 炭水化物 | 48g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 46g |