簡単なギリシャのホウレンソウパイチーズ

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チーズ付きホウレンソウパイ

スパナコピロピタ（スパナコピタ（spanakopita）としても知られている）

テキストのみのレシピ

これは、他のいくつかのバージョンよりも迅速かつ簡単に作成できるため、家族のお気に入りです。

1日目：充填する

• 新鮮なほうれん草4ポンド、洗って、トリムし、細断した
• 大さじ1個または春玉ねぎ2個
• オリーブオイル2/3カップ
• 1/3カップの水

中火でオリーブオイルを柔らかくなるまで炒める。 ホウレンソウと水を加え、沸騰させてカバーする。 熱を低く抑えて、20分間炊き、時々かき混ぜる。 排水するために小屋に入れてください。 冷却すると、冷蔵庫内を一晩中覆い続けます。

2日目：ピタを作る（写真）

• 1日目からのホウレンソウ（室温まで）
• 1卵
• しっかりとしたフェタチーズの2/3ポンド
• 新しく粉砕したコショウ2杯
• オリーブオイル2杯+茶さじ2杯
• 1ポンドの葉書14 x 18インチ
• 水2杯

注：ほとんどの指示（私自身でさえ）とは対照的に、使用の3時間前に冷凍庫から霜を取り除くことができます（除霜中はパッケージを開封したままにしておきます）。

完成したホウレンソウパイは、好きな通りの食べ物、軽食、そして軽いメイン料理です。 これらのステップバイステップの写真で準備を進めてください。

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準備されたホウレンソウで始まり、オーブンを予熱する

1日目には、ほうれん草を冷蔵庫に入れて排水した。 今、（以下に続く）

冷蔵庫からホウレンソウを取り除き、ボウルの上で小分けします。 成分が加えられるにつれて、それは排水し続けるでしょう。 オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

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卵を打ち、ほうれん草に加える

フォークを使って卵を打ち、ほうれん草に加える。

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チーズを粉砕してほうれん草に加える

フェタチーズが柔らかすぎて手で砕けない場合は（ボウルに入れて）フォークの枝を使って小片を作ってほうれん草を加えます。

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チーズと卵をホウレンソウによく分配するまで混ぜる

1つか2つのフォークを使ってホウレンソウを卵とチーズで投げてよく混ぜる。

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phylloを展開してシートを数えます

フィロのシートの半分が底部に、もう片面が上に使用されるので、パッケージ内のシート枚数を数えることから始めます。

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給油皿の底に葉書の半分を使用する

ペストリーブラシを使用して油の大さじ2で葉のシートと同じかまたはわずかに下を測定する鍋に油を注ぐ。 半分を置く（下記の続きを読む）

鍋に卵を入れ、重なり合うように折り重ね、上にオリーブオイル2杯を注ぐ。

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油で筆を磨く

下のレイヤーがパンの底にフィットするまで、オーバーラップして折り畳みを続けます。

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ほうれん草の混合物をパンに注ぎます

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生地の上にほうれん草を塗り広げる

フォークを使用してホウレンソウとチーズの混合物を絹の生地に均一に広げます。

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葉書の残りの半分を上に置く

上の生地のすべての残りのシートを使用してください。 オーバラップを折り畳んでシートがパンに収まるようにします。 （続きを読む）

生地の折り目を隠す滑らかな上にするには、1枚のシートを最上層から取り出し、それを他のシートの上に置きます。 はさみでエッジをトリムして、パンに合わせます。

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鋭いナイフを使って20個に切る

下まで完全に切り取ってください。

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完璧に見える必要はありません

フィロ（filo）生地はすばらしく寛容です。 カットは完璧である必要はなく、トップは完全に滑らかである必要はありません。

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あなたの手を使って上に均等に水2杯を振りかける

あなたの手のひらに水を少し入れて振りかける。 均等に分配するために少量の水で作業してください。 濡れた手で生地に触れないでください。

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175°C（350°F）で焼く

350°F（175°C）で30-40分間または金色の茶色まで焼く。

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切り取って提供する

充填は熱くなるので、食べる前に冷やしておいてください。 ギリシャでは、ホウレンソウパイは暖かくまたは室温で提供されます。