この炒めた野菜のレシピは簡単に作ることができ、炒め物のような味は非常に風味豊かでフレッシュです。 それはまた本当に柔軟です。 あなたはそれを副食として提供するか、メインコースのエントリーのためにエビ、チキンまたは豆腐を加えることができます。 また、あなたはどこに生鮮で、どこに住んでいるかに基づいて野菜の独自の品揃えを選ぶことができます。 レシピには、ベジタリアン/ビーガンの置換が含まれており、これにより同様に美味しい結果が得られます。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 2〜3Tbsp。 植物油
- 3〜4Tbsp。 白ワイン（またはシェリー、またはワイン/シェリーを調理する）
- 3〜4クローブのニンニク（細かく刻んだ）
- 1〜2個の新鮮な赤い唐辛子（細かくスライスされた、または1/2〜3/4のtsp。乾燥砕いた唐辛子）
- オプション：一握りのローストカシュー
- ソース用：
- 1/3カップ
- チキンストック （またはベジタリアンの場合は野菜/偽のチキンストック）
- 2 1/2の大さじ。 オイスターソース（またはベジタリアンフライドポテトソース）
- 1/2大さじ。 黒砂糖
- 大さじ2杯。 シェリー
- 3/4 tsp。 コーンスターチ
- 野菜の場合：
- 1人のニンジン（スライス）
- 1/2カップカリフラワー
- 1〜2カップのキノコ（スライス）
- 1唐辛子（スライス）
- 1〜2カップのブロッコリー
- 2杯のチョウチョウまたはベビーチョウチョイ、大きな葉を細かく刻んだもの
それを作る方法
- 炒め物のソース材料を混ぜ合わせ、最後にコーンスターチを加え、フォークで泡立てるか、または溶解するまで泡立てる。 脇に置いてください。
- 中火で鍋や大きなフライパンを加熱する。
- 油で霧吹き、渦巻くようにしてから、ニンニクとチリを加えてください。 香りを解放するために1分炒めます（ニンニクは最高の風味のために茶色ではなく、白のままでなければなりません）。
- ニンジンとカリフラワーに加えて、スプラッシュやワインやシェリー（約1 Tbsp）を加えて、まず野菜の中で最も確かなものを加えてください。
- ニンジンが明るいオレンジ色になるまで2〜3分炒めて、やや軟化させます。 鍋が乾燥するたびに、さらにワイン/シェリーを加える - 大さじ1杯。 一度に食べ物をうまく煮詰めておく。
- マッシュルームと赤唐辛子に加えて2〜3杯を加える。 あなたが作ったフライドポテト。 2分以上炒めるか、キノコを調理するまで。 パンが乾燥したら、もう少しソースを加えてください。
- ブロッコリーとボクチョイ、残りのフライドポテトソースを加えてください。 ブロッコリーが明るい緑色で茎はまだ鮮明になるまで2〜3分ほど炒めます。 ボクチョイの白い茎はまた、その鮮明度の大部分を保持しなければならない。
- カシューナッツを加える（使用する場合）。
- 熱や味のテストから除き、塩辛いまたは風味が十分でない場合は、より多くのカキのソースまたはベジタリアンのフライドポテトを加える。 あまりに塩味がある場合は、ライムまたはレモンジュースの圧搾を加えてください。 より多くのスパイスのために多くのチリを追加することができます。
- お米を添えてお楽しみください！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 166 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 376 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 5g |