ホタテは他のシーフードとよく似ており、日本料理の定番であり、しばしば毎日の食事に組み込まれています。 最も一般的なシーフードは魚ですが、このホタテのホタテの皿は、 日本食に最適です。
あなたが必要とするもの
- 4つの新鮮な野生のホタテ（好ましくは刺身グレード、約0.2ポンド）
- 1大さじ
- オリーブオイル
- オプション：1大さじ 無塩バター
- 1/4カップ
- スパイシーなタマネギソース
それを作る方法
- スパイシーなタマネギソースを作り、脇に置いてください。
- 中型の鋳鉄製のパンでは、オリーブオイルを中火で加熱する。 やや濃厚な香りを探しているなら、オリーブオイルに少量の無塩バターを加えてください。
- 油が熱くなったら、ホタテを加えてください。 ホタテが小さい側にある場合は、茶色になるまで約2分間それらを探します。 最初の面が茶色になるまで、ホタテをひっくり返さないでください。 可能な限り、2分間、ホタテ貝を自分たちで試してみてください。
- ホタテをひっくり返した後、さらに2分間茶色にします。 大きなホタテの場合は、代わりに3〜4分かかります。 注意してください、ホタテが刺身グレードの場合は、外側を拾って内側を稀に残しておく方がいいでしょう。
- 焼かれたホタテを小さな前菜のプレートに盛りつけ、ホタテの上に揚げたタマネギのソースを炒めます。
- すぐに奉仕しなさい。
追加情報：
刺身類は外でパンを焼くことができるので、このアペタイザーに最適です。しかし、センターはまれにしか食べられません。 柔らかいインテリアと鮮明な外装の対照的なテクスチャは、前菜の全体的なおいしさを増すだけです。 ホタテはエキストラバージンオリーブオイルで味付けされますが、豊かな風味のためには、オリーブオイルに無塩バターを加えてからホタテを炒めてみてください。
スパイシーな日本のタマネギソースについては、事前に作ってから、これらのホタテ以上のものに使ってみてください。 ソースは準備が簡単で、比較的短時間で作ることができます。 これは、炒めた甘い玉ねぎ、醤油、 酒 、唐辛子のニンニクペースト、カキのソースの混合物です。 砂糖のヒントは、醤油と牡蠣のソースから塩を取り除きます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 300 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 52 mg |
| ナトリウム | 359 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 12 g |