ここに、写真、説明、それぞれの味があります
定義上、ゲームの鳥は、スポーツや食べ物のために野生で狩られている鳥です。 アヒルやガチョウもこの定義に適合しますが、アヒルやガチョウなどはスーパーマーケットでも多く入手できますが、そこでは、グライス、ヤドリギ、スニペが見つからないことがよくあります。 すべてではないにしても、ほとんどの場合、ゲームの鳥はサイズにかかわらず、世界中のロースト、グリル、または揚げ物を楽しむことができます。 このリストは、最も人気のあるゲームの鳥のいくつかについて説明しています。
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グラウス
シルバンコルディエ/イメージバンク/ゲッティイメージズ グラウスはしばしば大きくて丈夫に建てられ、最大14ポンドの重さで、男性は女性の約2倍の大きさです。 彼らはつま先に羽ばたきされ、冬には雪から足を保護するために羽毛と鱗を育てます。 （3つのツンドラの品種があります。）グラウスは地面の鳥ですが、警告を受けたときに短い飛行をします。 大草原や森林の種は、大規模な森林破壊のために減少しましたが、彼らは生息地管理において繁栄しています。 グラウスは白身肉/黒っぽい肉が鶏肉に似ていますが、キジと同じように味があります。
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パートリッジ
ウィキメディア 子実はキジ科の中型の鳥です。 最も一般的な子嚢は赤い顔と尾と灰色の乳房と縞模様の側面を持つ灰色の子嚢です。 大きな雄は30インチまで測定でき、体重は3/4ポンドです。 住民は農地を生息地として選び、高い草地に巣を作り、種子や昆虫を飼育します。 パーティーはしばしばローストされ、些細なゲームの倍音で微妙で甘い香りがあります。
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キジ
コリンダウ/アイム/ゲッティイメージズ 꿩は歴史の中で記録された最も古いゲームの鳥の一つであり、世界中で人口が多い。 オスの害虫は、明るい色と大胆な羽毛で特に知られています。 メスのキジは、鈍い色の羽毛ではるかに小さくなります。 キジの多くの種は、湿地、農地、スクラブ、および森林に住んでいます。 彼らは短距離フライヤーであり、通常は殺されたキジを回収する銃犬で狩りされます。 ほとんどの他のゲームと同様に、フェザントは分解を開始するために数日間吊り下げられます。 これは鳥の遊び心のある味を高めます。これはキジの愛好家が大いに楽しんでいます。 養殖されたキジが利用可能ですが、野生のゲームの種類の真の味が欠けています。 キジは非常に痩せており、調理すると乾燥するのを避けるために脂肪を加える必要があります。
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ウズラ
Doxieone写真/ゲッティイメージズ 世界中で最も人口の多いゲームの鳥の一つである数十種類のウズラがあります。 ウズラは一般的に狩られているが、一般的に飼育されているものと同様である。 養鶏されたウズラとウズラの卵は、多くの市場、肉屋、専門食品店で入手できます。 すべてのゲームの鳥と同様に、ウズラはすぐに調理する必要があり、乾燥を避けるために脂肪を加えて焼くかローストするのに適しています。 小さくてふっくらしたウズラは、とてもマイルドなゲーム風味です。
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スナイプ
フレデリック・デスメット/ゲッティイメージズ この狙撃虫は、長い草原の住人であり、サンドパイパーとウッドコックに関連しています。 スナイプは、その逃走行動、自然なカモフラージュと不規則な飛行パターンのためにスポーツハンターに挑戦し、最も頻繁に夜に狩りされています。 スナック胸は調理の準備ができたら、鳩の胸とほぼ同じ大きさです。 スナイプはダークな肉ですが、アヒルよりも味が少ないです。 スナイプのレシピは何百年にもわたり、特にヨーロッパでは非常に人気があり、非常に人気があります。
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野生の七面鳥
ジムカミング/ゲッティイメージズ ワイルドトルコは北アメリカの先住民で、白い七面鳥と同じ家庭にいます。 ワイルド・トルコの男性は、赤、緑、紫、銅で明るく着色されており、体重は11〜24ポンドです。 女性（雌鶏）は体重が5〜11ポンドと非常に小さく、その羽毛は茶色と茶色です。 彼らの自然生息地は広葉樹や針葉樹の森林で、植物、ナッツ、昆虫、トカゲ、さらにはヘビを食べます。 野生の七面鳥はインテリジェントで賢いので、狩人にとって鳥を好きにしてくれるので、狩りは非常に難しいと考えられています。 野生の七面鳥は、飼いならされた七面鳥と同様の味ではあるが、一定の活動のために痩身で筋肉質であり、その風味は食べるものに依存する。
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ウッドコック
Steve Woodcock / EyeEm / Getty Images ウッドコックは長い札を持つ枯れ木の森に住む鳥です。 彼らの黒と茶色の羽は、夜間や夕方にワームや他の無脊椎動物を食べるときにカモフラージュを起こします。 かつてはヨーロッパ、アジア、北米では人口密度が非常に高いが、過度の狩猟によって品種が減少した。 近年の自然保護活動は成功を収めており、ウッドコックの狩猟は人気のあるスポーツです。 ウッドコックの肉は、他のゲームの鳥よりも脂肪が多く、味わい深い味があります。