これらのブラジルのクレープのようなパンケーキは、 マノク（タピオカ）の粉で作られた人気のあるストリートフードです。 彼らはチーズ、ココナッツ、チョコレートのような様々な甘くて美味しい詰め物を注文するために調理されています。 この簡単なレシピで、あなたは自宅でそれらを作ることができます。
クレープを作るために、maniocでんぷんを水で湿らせ、次に細かいふるいを通して雪のような粉末を作ります。 これをホットなフライパンに振りかけるとすぐに一緒に溶けてクレープを形成します。 もしあなたが勇気があれば、フリップが簡単で、フライパンで空中に投げ込もうとすることもできます。
これらの興味深いクレープを作る方法を示すオンラインのビデオがたくさんあります。 彼らは珍しいので、必要とされる技術とスピードのアイデアを得るためには、時計を見ることをお勧めします。 「como fazer tapiocavídeo」を検索するだけで、いくつかの選択肢があります。
あなたが必要とするもの
- タピオカ澱粉1カップ
- 1/2カップ水（約）
- 塩小さじ1/4
- オプション：あなたの選択の記入
それを作る方法
- ミディアムボウルで、タピオカデンプンを置きます。
- 徐々に水を加えて、一度に大さじ2杯にして、指で軽く振ります。 混合物はあなたの指で小さな塊に壊れることができる塊を形成するでしょう。
- 混合物全体が中〜小塊の形になるまで、徐々に攪拌しながら水を加え続けます。 あなたは混合物が濃い液体のように流れ始めるので、あなたがあまりにも多くの水を加えるかどうかを知るでしょう。 それが起こる場合は、あなたが良いバランスを見つけるまで、少しだけデンプンを加えてください。
- 湿ったデンプンを非常に細かい篩に通してきれいなボールに移す。 それが通過するのを助けるためにふるいの中のでんぷんをかき混ぜるために木製のスプーンを使用してください。
- ノンスリムのフライパンを中火で加熱する。 すばやく作業して、篩い分けされたでんぷんを薄い層の上にフライパン全体に均等に振りかける。 クレープを約30秒間、またはクレープが簡単に鍋の中を滑るまで、料理しましょう。
- スパチュラでパンケーキをひっくり返すか、それを空中に投げてフライパンでつかまえます。 30〜40秒ほどクックしてプレートに移す。 各クレープの後で清潔なフライパンを拭き取り、繰り返します。
- クレープを所望の充填剤で満たし、半分に折り重ねるか巻き上げます。 クレープは冷たいので固くなるので温かく召し上がってください。
奉仕の提案
タピオカのクレープは朝食にはいいですし、バターのみで提供することもできます。 彼らはまたあなたが好きなものでいっぱいになることができます。 人気のある選択肢には、チーズ、細断された牛肉、グアバ、 甘味凝縮ミルク 、ココナッツとココナッツミルク、 brigadeiroキャンディーに似たチョコレートパッジフィリングがあります。
あなたがチーズでそれらを満たす場合は、チーズを溶かすために数秒間、クレープをフライパンに戻します。 チーズを反転させた後に2番目の面が料理をしている間に、チーズをクレープの上に加えることもできます。
Manioc Starchの選択
Maniocデンプンは、酸味（ アゼド ）と甘味（ ドース ）の2種類があります。 酸っぱいタピオカ澱粉は処理前に短時間発酵されています。 タピオカクレープのいくつかのレシピは、甘い澱粉と酸味のあるものが必要です。 それは好みの問題だがどちらかがうまくいく。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 137 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |