セルビア産パンのレシピは、伝統的にはセバプチシソーセージと生の刻んだタマネギを内側にして提供し、サイドにはカジュマクが仕込まれているため、 レピニェザセヴァピと呼ばれています。
Lepinjeはsomunとも呼ばれ、バルカンで人気のあるストリートフードである酵母で育てられたフラットブレッドです。 バリエーションがあります - いくつかの料理人はパン生地に油を使い、焼く前にゴマやクミンの種を使ってパンの上に散らばります。 それは中東のピタのような中空のふっくらした形を得るために、最初は高温で焼かれています。 この卵フリーパンは、子供たちのための素晴らしいプロジェクトです。
あなたが必要とするもの
- 2パッケージ
- 活性乾燥酵母
- 7オンスの水（ぬるま湯）
- 万能粉7カップ
- 1杯の砂糖
- 塩1大さじ
それを作る方法
- 小さなボウルに、7オンスのぬるま湯、1杯の小麦粉、および砂糖と酵母を混ぜる。 それが泡立ち、泡立ち始めるまで脇に置いてください。
- 大きなボウルまたはスタンドミキサーで、残った小麦粉、塩、酵母混合物、および必要に応じて水2カップ（またはそれ以上）の多くを柔らかい生地にします。 生地を軽く油が入ったボウルに移し、カバーし、暖かい場所で2倍になるまで上昇させます。
- 生地が2倍になったら、軽く粉砕した表面に移し、数分間混練します。 再び上昇するためにボウルに戻って、覆われ、暖かい場所で倍になるまで。
- 生地が2回目に上昇したら、それを軽く粉にした表面に移し、8つの等しいボールに分けます。 きれいなキッチンタオルでボールを覆い、20分間休ませてください。
- 熱オーブン450度まで。 それぞれのボールを1/2インチの厚さの円に丸めます（0.5インチより薄く転がされないでください、レピニェはピタパンよりも厚い）。 羊皮紙裏地のベーキングパンに移します。 水でパンの輪を刷り、ナイフ（鋭い面ではない）の後ろを使って、上に十字のパターンを作ります。
- 彼らがちょうど黄金になることを始めるまでlepinjeを焼く、そしてすぐに300度に温度を下げ、別の10-15分のために焼く。 オーブンから取り出します。 熱く食べたときに最高ですが、室温で食べることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 116 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 2,099 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 4g |