カレーは、イタリア料理と関連するものの一つではないので、スパゲッティは奇妙なものとして攻撃するかもしれません。 しかし、それはダイナーの情熱を刺激するように設計されたレシピによく現れ、Livio Cerini del Castagnateによれば軽く行われるべきものではありません：調理時間を慎重に尊重し、尊重する必要があります。
あなたが必要とするもの
- 1個の中型タマネギ
- 大さじ2
- バター （無塩）
- パセリ大さじ1（大さじ1）
- セロリ大さじ1（細かく刻んだもの）
- 塩少量
- 1乾燥ベイリーフ（砕けた）
- 1/4カップの小麦粉
- 1カップのスープ
- クリーム大さじ2-3
- 肉または魚1カップ（ダイス、下記の提案を参照）
- 3/4ポンド（380g）のスパゲッティ
それを作る方法
- 細かく中型のタマネギを細かく刻んで、中火の上で、無塩バター2杯を入れ、木製のスプーンでかき混ぜて、まったく着色せずにしっかりと作ってください。 数分後に、細かく細かく刻んだパセリとセロリを大さじで加え、同じ低い炎の上で料理を続けます。 10分後に塩の2つの健康なピンチと砕けた乾燥した湾の葉を加えます。
- 勢いよく攪拌し続け、粉の1/4カップ（25g）を加え、次に最高のカレー粉のヒープ大さじを加えます。
- あなたはゆっくり煮汁のカップ（250 ml）をかき混ぜなければならないかなり濃厚なペーストを得るまで、低炎の上で混合物を続けてください。 火から取り除き、細かく織ったチーズクロスでろ過してさまざまな繊維を取り除く前に、30分ほど煮る必要があるやや塊状のクリームが得られます。
- ろ過したソースを火に戻し、重いクリーム（あるいはミルク、もし好きなら）を2〜3杯入れて混ぜる。少しでもレモンジュースを入れたい。 ソースは行われ、淡黄色でクリーム状になり、冷めて皮膚を形成する傾向があります（肌を取り除くためにかき混ぜる）。 それは調理するので、あなたが望むならば、喜んでエロチックなタッチを追加するチキン、ポーク、または子牛、または甲殻類、ロブスターの肉、エビを追加することができます。 2ポンドで2ポンドを計り、あなたが選んだのがエビを殻にして作り出す。
- ソースは煮詰めの間、パスタを選んでください：スパゲッティは他のより薄いフラットな品種と同様にうまくいくでしょう。 あなたはここでペンネや太いmaccheroniはしたくないでしょう。 豊富な塩水でパスタを2ポンドで2ポンドで調理し、それがむしろ味気ない間に排水します。 それをパスタポットに戻し、その上にカレーソースを注ぎ、ソースが均等に分配され、パスタが終わるまで、スプーンでかき混ぜる。
- 熱いサーブ！