カレーパウダーとカレーで偉大なインド料理を楽しもう
あなたがインドの料理に慣れていない場合は、レシピでカレーがポップアップ表示されることがあります。 カレーパウダーやカレーとは何ですか？ それはすべてのインドの食事のために必携ですか？
カレーパウダーとは何ですか？カレーとは何ですか？
カレーはインドの食事の一種であり、カレーパウダーは多くのインド料理ではなく、すべてのインド料理で重要な成分です。 しかし、これは誤解ですが、すべてのインド料理はカレーパウダーを含まないためです。
カレーは、肉や野菜を含み、米を盛り込んだインド料理です。
典型的には、ターメリックなどの強い香辛料で作られたインド風のソースが含まれています。 カレーの食事やカレーには様々な種類があります。 カレーに使用されるスパイスブレンドは、しばしば、宗教的信念、文化的規範、または地理的地域によって異なります。 スパイスは粉砕したり、全体を使用したりすることができます。また、調理プロセスでさまざまな時間に調理したり、生のものを加えたりすることもできます。
カレーの中の肉は、貝、家禽、魚、または肉です。 カレーはベジタリアンでもあり、肉は含まれていません。 どのような種類の食材を使用するかはあなた次第です...カレーは激しく変化します。
自分のカレー粉を作る
カレーパウダーはガーラムマサラと総称されるスパイスのミックスです。 香りと香りを増強するために、他の香辛料と共にいくつかの料理に加えられています。 使用される基本成分は同じですが、各家庭には独自の比率があり、結果は家庭によって異なる場合があります。
より良い品質の材料、ガーリックマサラとそれが使用される結果として生じる料理をより味わいます。
ほとんどのインド人はまだ調理する直前に自分たちのガーランド・マサラを用意することを好みます。 あなたがインディアン調理を始めたばかりの人なら、あなた自身のものを作ることは脅かされるかもしれませんが、 このレシピとおいしいコーヒーグラインダーはあなた自身のカレーパウダーを作るのに必要なすべてです。
スパイスのブレンドには、通常、コリアンダー、クミン、ターメリック、チリペッパー、およびフェヌグリークが配合されています。 他のスパイスには、ジンジャー、シナモン、ニンニク、クローブ、マスタード種子、黒コショウ、フェンネル種子などが含まれます。 新しく作られたカレーパウダーやガラムマサラの味を打つことは何もありません。 あなた自身のカレー粉ブレンドを作ることを試みてください。
偉大なカレーパウダーを作ることができる組み合わせがたくさんあり、したがって、素晴らしいカレーです！ インド料理を試し始めたばかりの方は、基本的なカレーを作って、次のバッチでスパイスを加えたり取り除いたりして修正してみてください。 味は、特定のスパイスを加えたり取り除いたりすることによって完全に変わることができ、幅広い味を楽しむことができます。