リゾットは本当に愛の糧であり、絶えず監視し、頻繁に動揺させる必要があります。 しかし、それは本当に努力する価値のある、イタリアの快適な食べ物です。 このレシピでは、アッシーなシャンデリアは、クリーミーなコメを補うために緑の明るい味とペアになっています。 季節にはどんな野菜も使えますが、春にはクレソンのようなものが新鮮な味を提供します。
このレシピは、従来のやり方で、より控えめな、または鍋で作ることができます。 ケンウッド料理シェフ、Tfal Actifry、 KitchenAid Precise Heat Mixing Bowlのような市販の器具のいずれかでこれを試してみてください。 加熱要素と攪拌機構で、彼らはあなたのためにすべての仕事をし、あなたが自由に台所で他の作業を行うことができます。
必要な調理機器： 液体計量カップ 、 シェフのナイフ 、 カッティングボード 、計量カップ、チーズライター 、 ソース パン 、 ソーシャーまたは調理機。
あなたが必要とするもの
- 6カップのチキンストックまたはブロス
- バター2大さじ
- 1つの小さな黄色のタマネギ、刻んだ
- 4オンスのキノコのキノコ
- Arborio米1 1/2カップ
- 1/4カップ白ワインまたはベルマウス
- 2つのカップ、柔らかい緑、purslane、ホウレンソウ、arugulaやクレソンのような
- 1/2カップはパルメザンチーズを加え、さらにガーニッシュ用
- コーシャー塩とコショウ
それを作る方法
- ストーブの鍋の中で、鶏の原料を沸かして熱くしておきます。
- ソーシーなパンで、中火でバターを加えて溶かします。 バターが溶けたら、タマネギを加えて、タマネギが半透明になるまで約5分間煮ます。
- 皿に甘草を加えて、軟らかくなるまで3〜4分煮る。 米を加えて3分間調理する。
- 約4分間液体のほとんどが吸収されるまで、ベルマウスまたはワインを加えて煮る。 1 1/2カップのホットストックを加え、液体がほぼ吸収されるまで約10〜13分間調理する。
- 在庫を追加し続け、一度に1/2カップずつ追加してから追加してください。
- すべての原料が加えられ、米がクリーミーで噛み応えが良いが、調理されたら、グリーンとパルメザンチーズを入れ、スプーンを使って米とチーズを米の混合物に入れる。 緑が枯れ、チーズが溶けるまで1分以上炊いてください。 塩とコショウで味付けする季節。
- 奉仕するためには、リゾットをボウルに分け、追加のパルメザンチーズを振りかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 445 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 24 mg |
| ナトリウム | 1,401 mg |
| 炭水化物 | 71g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 15g |