Sartheles Psites （ギリシア語：σαρδέλεςριγανάτες、sar-THEH-les-reh-ghah-NAH-tesと発音）は、ギリシャ全土で好きな料理であり、簡単に作ることができます。 レシピでは、新鮮なイワシ、ニンニク、オレガノ、レモンジュース、オリーブオイル、塩、コショウが必要です。 このレシピの最も難しい部分は、 新鮮なイワシを見つけるかもしれません - 残念ながら、缶詰だけで同じことを味わうことはありません。 新鮮なイワシをいくつか得たら、同じ日にそれらを食べる必要があります。彼らはよく冷凍せず、すぐに腐敗します。
ギリシャはヨーロッパで2番目に大きな海岸線を持っていますので、自然に料理の重要な部分は魚であり、イワシは人気のある品種です。 イワシは海から引き出され、新鮮ではあるが最小限の食材を使用して準備され、前菜や軽いエントリーとして提供されます。 ギリシャのオレガノを使用すると、このレシピは本当に本物になります。 暖かい夏の夜に友人を持つときに役立つ - サルデーエスの詩人は、鰯の懐疑者さえ歓迎し、あなたのゲストを感動させます。
あなたが必要とするもの
- 2〜2 1/2ポンドの新鮮なイワシ
- 塩と新鮮な挽いた黒コショウ
- 2つのテーブルスプーンrigani（ギリシャのオレガノ）、多かれ少なかれ味に
- 薄くスライスした5〜6個のクローブニンニク
- 1/2カップ
- オリーブオイル
- 新鮮にレモンジュースを絞った1/2カップ
- 1/2カップの水
それを作る方法
- オーブンを355°F / 180°Cに予熱する。
- イワシの鱗および腸を除去し、頭をそのまま残す。
- イワシをベーキングパンの上に置き、残りのすべての成分と一緒に塩、胡椒、オレガノを使って味付けしてください。
- 魚が黄金色になり、肌が鮮明になるまで約45分間焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 341 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 64 mg |
| 炭水化物 | 35g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 11g |