パパイヤは、メキシコ、中米、南アメリカの熱帯地域に生息しています。 初期の探検家のおかげで、現在はほとんどの国で熱帯気候で栽培されています。 果物にはいくつかの名前があります。 英語圏の島々では、パパイヤはしばしばパパイヤと呼ばれ、フランス語はパパイヤと呼ばれ、スペイン語の島々はfruta bombaやlechosaと呼ばれます。
あなたは、裏庭、商業林や野生のカリブ海全域で成長しているパパイヤを見つけることができます。
それでも、作物の商業化は、考えられるほど一般的ではありません。 カリブ海地域の最大の栽培者は、バルバドス、ジャマイカ、ドミニカ共和国、プエルトリコ、バハマ、キューバです。
パパイヤの種類
ハワイとメキシコの2種類のパパイヤがあります。 米国の食料品店で最も一般的なタイプは、ハワイの品種です。 これらの果実は梨の形をしており、それぞれ約1ポンドの重さです。 一般的に、パパイヤは、未熟時には硬く緑色で、熟した時には黄色、オレンジ色、赤色に変化します。 フルーツのサイズはわずか6インチから12インチを超えることができます。
料理のパパイヤ
カリブ海の料理では、未熟な（または緑色の）パパイヤが準備され、夏のスカッシュに似た風味のプロファイルを持つ野菜として食べられます。 未熟果実を作るためのいくつかの方法には、詰め物や焼き物、チャツネ、おいしいものがあります。 熟したとき、パパイヤはフルーツとして扱われ、フルーツサラダやスムージーでメロンを作るように準備されます。
私たちのホームクッキングエキスパートであるPeggy Trowbridge Filipponeは、アプリコットやショウガのような甘いタルトとムキムキのような味を、時にはややしみのかかったものと説明しています。
パパイヤの木の果実と葉には消化を助けるパパインが含まれており、肉の柔らかい味に使用され、化粧品には自然剥離として使用されます。
あなたが幸運にも市場に葉を見つけることができれば、それらを使って肉を包んで調理することができます。 種子も食用ではありませんが、めったに使用されません。
パパイヤのレシピ：
- パパイヤとミルクスムージー
- パパイヤミルクシェイク
- パパイヤとマンゴーサルサ
- 西インディアンコラダ
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パパイヤの詳細
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