これらのスパイシーな揚げたスティックをパーティーやピクニックに連れていったり、コスローやポテトサラダ、焼きたての豆と一緒にメインディッシュとして楽しんでください。 このレシピでは、かすりが必要ですが、鶏の脚全体を自由に使用できます。 あなたはいくつかのチキンウイングや太ももを持っている場合は、同様にそれらを炒めます。 より小さな鶏肉の調理時間を短縮することを忘れないでください。
あなたが定期的に予算にやさしいフライドチキンを購入し、自分でカットしたら、キャセロール、サラダ、サンドイッチ、パイの乳房と大腿肉を節約したいかもしれません。 このレシピは、ドラムスティックを使用するための優れたソリューションです。
道具を用意する必要がないので、ドラムスティックは素晴らしいパーティーフードです。 さらに、彼らは翼やドラムレットよりも肉感的です。 ゲスト用のナプキンがたくさんあることを確認してください。 このレシピは、16個の前菜または約8個のメインディッシュを提供するのに十分です。 小さな家族のために簡単に縮小したり、群衆のための食材を倍増させたりします。
あなたが必要とするもの
- 16本の鶏のぬいぐるみ（または竿と太ももの組み合わせ）
- バターミルク1 1/2カップ
- 1 1/2大さじ
- タバスコソース
- 2ティースプーン塩
- 黒コショウ大さじ2（大）
- 2カップ
- すべての目的小麦粉
- ティースプーン1杯のカイエンペッパー
- 油揚げ用植物油（約3杯）
それを作る方法
- 加温ドロワーまたはオーブンを200°Fに加熱します。
- ペーパータオルで鶏肉を叩いて乾燥させます。
- 大きなボウルに、バターミルク、タバスコソース、塩、黒コショウ1杯を混ぜる。 チキンレッグを混合物に加えてコートする。 少なくとも1時間（または最大24時間）マリネを覆い、冷蔵保存してください。
- バターミルクから鶏肉を取り出し、余分なバターミルクを垂らします。
- 小麦粉、黒胡椒1杯、カイエンを加えてください。 味付けした小麦粉で鶏の脚を振って、オイルが熱くなるのを待ってラックに置きます。
- 大型の重い鍋または深い鍋またはソテーパンで、少なくとも3カップのオイルを約365°Fに加熱します。鶏の脚をバッチで約10分間炒めて、一度回転させます。魚の有無を確認するには、最大の太鼓の最も厚い部分に挿入され、骨に触れない温度計。 家禽の最低安全温度は165°Fです。
- 鶏肉をペーパータオルに移して排水します。
- 水切りしたチキンをベーキングシートの上に置き、ゆっくりとホイルで覆い、 暖かい引き出しまたはオーブンに移動して、次のバッチを揚げて暖かく保つ 。
Amazonでインスタントリード温度計を購入する
ヒント
揚げ物と揚げ物：揚げ物では、食べ物は油に完全に浸かっていますが、揚げ物では食べ物が底と側面を覆うのに十分な油分の中に置かれています。両面を揚げる。 3カップのオイルは深い10インチのフライパンに1/2インチの深さを与え、パンフライで十分です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 3198 |
| 総脂質 | 226g |
| 飽和脂肪 | 46g |
| 不飽和脂肪 | 117 g |
| コレステロール | 842 mg |
| ナトリウム | 1,616 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 265 g |