キュウリロールはカッパマキと呼ばれています。 最も人気のある寿司ロールの 1つであり、簡単に3つの成分 - ノリ（乾燥した海藻）、 寿司米 、およびキュウリで作ることができます。 魚がないので、このロールもベジタリアンにとって完璧です。
カッパという言葉は、実際にはキュウリを日本人（キュウリ）という意味ではありません。 それは日本の伝統的民俗物語の悪魔や魔法の人物を指しています。 単語kappaは、 "川"と "子供"を意味する単語の組み合わせで、水に関連しています。 どういうわけか、カッパはキュウリに関連付けられているので、この寿司ロールの名前です。 興味深いことに、他の日本のキュウリ料理はκと呼ばれていません。
このレシピでは、細く細長い日本のキュウリが必要です。 彼らは種子も苦味もなく、したがって取り扱いが容易で、食べるのが楽しいです。 日本のキュウリを見つけることができない場合、ミニペルシャまたはキュウリは良い代用品です。
あなたが必要とするもの
- ノリ4枚（海苔）を半分にカット
- 寿司米6カップを用意
- 2人のキュウリ、長い棒を切った
それを作る方法
- 竹のマット（ マキス ）の上にノリを置きます。 ノリの上に3/4カップの寿司米を広げます。 米に1/8のキュウリの棒を水平に置く。
- 寿司を円筒形にするために前方に押すと、竹のマットをロールアップします。 手で竹マットをしっかりと押してください。 竹のマットをはずし、寿司ロールをはずします。 より多くのロールを作るためにプロセスを繰り返す。 寿司をスライスする前にぬれた布でナイフを拭いてください。 寿司ロールを一口大きさに切ります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1126 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 35 mg |
| 炭水化物 | 251 g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 21g |