これは人気のあるディサムアペタイザーで、エビの混合物がトーストと揚げ物のスライスに広がっています。 味と外見に余分なものを追加するには、フランスのバゲットのような良いクランチーなパンを自由に使用してください。 ラードはオプションですが、揚げたときにエビに軽い風合いが加わります。
揚げ物に不快感はありますか？ 私はエビのトーストを焼くための指示を含んでいます。
エビトーストを約20皿分摂取します。
あなたが必要とするもの
- 白いパン5スライス
- 1/2ポンドの生の、剥がしたデビッドエビ*
- 2杯のラード
- 4つの水栗、細かく刻んだ
- 半分のトマト、細かく刻んだ
- タマネギ2個、細かく刻んだもの
- 生姜小さじ1杯
- 1ティースプーンの中国酒（またはドライシェリー、白米酢）
- 軽く殴られた大きな卵1個
- 塩とコショウの味
- コーンスターチ、ティースプーン2杯
- 揚げ物用、または必要に応じて4カップの油
それを作る方法
1.オーブンを華氏225度（摂氏107.2度）まで予熱します。 エビが凍っている場合は、冷水のボウルで30分または解凍するまでカバーします。 エビを排水し、ペーパータオルで軽く乾かします。 必要に応じてエビから尾を取り除く。
2.パンから地殻を切り取る。 パンの各スライスを斜めにカットして4つの三角形を形成するか、各スライスを4等分します。
3.パンを9×13の非粘着性のベーキングシートに置きます。
225度で30分間またはパンが完全に乾燥するまで焼く。 （調理する前にパンを乾燥させると、油がパンに染み込まないことが保証されます）。
4.パンが乾燥している間に、他の成分を準備します。 ナイフ刃が付いたフードプロセッサーでは、ラードでエビを細かく切り刻む。 水の栗を加え、トマト、タマネギ、ショウガを加えます。 米ワイン乾燥シェリー、または米酢、卵、塩、コショウ、コーンスターチを加えます。 混合物がほとんどテクスチャのようなペーストを有するまで処理する。 また、油を加熱して油揚げします。
5.約2ティースプーンのエビペーストを各トーストの上部に慎重に広げます。
6.エビトーストを揚げるには：鍋や他の揚げ物の中の油を華氏350度（摂氏約175度）まで加熱します。 （油をテストするには、乾燥したパンの小片を油の中に落としてください - それは起き上がり、泡立ちを開始するはずです）。
7.エビの側に1〜2個のエビトーストを慎重に加えます。 パンは油の上に浮かぶべきであり、すぐに泡立ち始めるはずです。 約1 1/2分クックしてから、反転して約15秒間クックします。 エビのトーストをスロットトーストで取り出し、ペーパータオルで排水します。
8.エビトーストを焼くためには、オーブンの熱を華氏375度（摂氏190.5度）まで上げてください。 エビトーストを15分間焼くか、エビが調理されるまで焼く。 エビのトーストを暖かくお召し上がりください。
（エビトーストは調理の段階まで凍結して準備することができます）。
*エビの大きさと重さはちょっと混乱することがあります - 私は24頭の生の皮をむいたデリバリーされた黒い虎のエビを使いました - それぞれのエビの長さは約1 1/2インチです）
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 56 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 68 mg |
| ナトリウム | 103 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 5g |