Mantecadosを作る方法 - 伝統的なスペインの崩壊ケーキはステップバイステップで

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ステップ1 - すべての成分を集めて測定する

これらの伝統的なスペインの砕けたケーキや「マンタッダス」は非常に簡単に砕けます。 実際、彼らはとても柔らかいです、彼らはあなたの口に文字通り溶けます。 光と繊細なアニスの味で、言葉は正義をしません。 なぜあなたはスペインのお気に入りであるのか、クリスマスにはスペインの家には「マンタタド」がないのはなぜですか？

準備時間： 25分

料理時間： 15分

合計時間： 40分

収量： 7ダース2.5インチクッキー

すべての成分を集めて測定する。

材料

• 2 1/4カップの野菜の短縮
• 植物油1カップ
• 1 2/3カップグラニュー糖
• 4つの卵黄
• アニスの2枚のメガネ（代用のための下記の注を参照）
• レモンピール1枚
• 1レモンのジュース
• シナモン1/2 tsp
• 7 1/4カップ未漂白の白粉
• 1/2 tsp重曹
• 卵白1個、釉薬用に殴られたもの

およそ7ダースのクッキーを約2 1/2インチ丸めます。

代替ノート：アニス風味のリキュールは、ほとんどの酒店やグルメスーパーで購入することができます。 あなたがあなたの地域でそれを見つけることができない場合は、2枚のショットグラスのウォッカと1 1/2 tspのアニス抽出物に置き換えてください。

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ステップ2 - ミックスショートニング、オイル、シュガー

非常に大きなミキシングボウルでは、ハンドミキサーを使用して、オイルで植物性ショートニングを泡立てます。 砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜる。

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ステップ3 - 卵、アニス、レモン、シナモンを加える

卵黄、アニス、レモン味、レモン汁、シナモンを加えて混ぜる。

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ステップ4 - 小麦粉とベーキングソーダとミックスを追加する

混合物に小麦粉とベーキングソーダを加え、一度に1杯。 よく混ぜてください。 生地は非常に滑らかで柔らかくなければなりません。

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ステップ5 - フォームMantecados、クッキーシート＆ベイク上に置く

オーブンを325°F（162°C）まで予熱します。 ティースプーンを使ってパン生地の塊を掬い取る。 あなたの手を使って、クルミの大きさのボールを作ります。 生地がボールに転がすには粘着性がある場合は、追加の小麦粉（1/4〜1/2カップ）を混ぜてください。

ungreasedクッキーシートの上にボールを置きます。 軽く各ボールの中心を押し下げてわずかに平らにします。

打たれた卵白を使って、各クッキーの上にブラシをかける。 彼らが下端に薄い茶色になるまで、クッキーを焼く - 約15-20分。

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ステップ6 - MantecadosをCool＆Serveしましょう

彼らは非常に繊細であるので、クッキーシートから取り除く前に少なくとも5分クッキーを冷やしてください。 十分に冷たくなる前にスパチュラでクッキーを取り除くと、クッキーが文字通り崩れてしまいます。

保管上のヒント：ガラス皿またはプラスチック容器に、蓋をしっかりと密閉して保管してください。 クッキーの層の間にペーパータオルを置きます。 クッキーを3以上の高さに積み重ねないように気をつけてください。または、底部の層が崩れることがあります。