秋の寒い風が寒い冬になると、暖かく魅力的なスパイスリキュールをお楽しみください。 レシピは非常に簡単で、シーズン中に楽しむすべての快適な味があります。
自家製のスパイシーなリキュールは、他の酒の輸液とよく似ています 。 違いは、それを酒からリキュールに変えるために甘くされていることです。 それは、梨のブランデーとシンプルなシロップのベースを使用し、新鮮な洋梨と冬のスパイスを追加します。
結果として得られるリキュールは心地よく甘く、 季節のカクテルを作るのに最適な素晴らしい味をしています。 それは仕上げに数日かかるので、それはまた、休日のための完璧な自家製の贈り物を作る。
あなたが必要とするもの
- 1梨（熟した、スライス）
- 3つ星のアニスポッド
- シナモンスティック2個
- 4クローブ
- 4オールスパイス（全体）
- 梨のブランデー20オンス
- シンプルシロップ4オンス
それを作る方法
- 24オンス（またはそれ以上）のキャニング瓶に、ナシスライスとスパイスを加えます。
- 梨のブランデーとシンプルなシロップを注ぐ。
- 蓋をしっかり固定し、瓶を振って、すべてが組み合わされるようにします。
- 涼しくて暗い場所に置いて、2〜3日間注入する。 一日一回それを振り、2日目に味のテストがどのように発展しているのか見てみましょう。 それがあなたの好みの味に達するまでこれを毎日行います。
- 味が気に入ったら、細かいメッシュストレーナーやチーズクロスを使用してスパイスやフルーツを詰め、余分なリキュールを絞ります。
- 密封された梨のリキュールを密封してラベルを付けます。
自家製のリキュールと同様に、甘味料のために他の酒の注入よりも貯蔵寿命が短い。 完成したリキュールを冷蔵庫に保管してください。冷蔵庫では3ヶ月間保存されます。
あなたの酒を選ぶ
梨のブランデーはリキュールの素晴らしい基盤を提供しますが、市場には甘味料（技術的にはリキュールを作っています）があるため、賢明に選択したいと思うでしょう。 甘くない梨ブランドもありますので、ラベルを注意深くお読みください。 甘くされたバージョンがあなたの唯一のオプションである場合、レシピのシロップを元に戻します。
このレシピは、味のないブランデーでも使用でき、 ウォッカや白いラムではとても楽しいものです。
酒の標準的な瓶 （第5と呼ばれる）は750ミリリットルで、約25オンスです。 香りの成分とシロップのために瓶に部屋を残す必要があるので、約20オンスしか必要としません。 あなたのリキュールを準備しながら残っているブランデーをお楽しみください。
フレーバーをカスタマイズする
あなた自身のリキュールを作ることについての楽しい部分は、あなたが実験してカスタムフレーバーを作ることができるということです。 あなた自身の「秘密」レシピを開発するために、成分を自由に調整してください。 特に日常の味覚テストを行う場合は、間違ってしまうのは難しいです。
いろいろな洋ナシを使いましょう。 ナシシーズンは秋から冬にかけて始まり、市場には数多くのナシ種が生息しています。 あなたのリキュールにただ一つのタイプを加える理由はありません。 例えば、AnjouとBartlettの両方の梨の半分を加えることは本当に素晴らしい組み合わせです。
梨は決してスライスする必要はなく、洗っている間は梨を剥がす必要はありません。 あなたがあなたの瓶に梨を入れることができるなら、あなたは良いです。
あなたのシロップで遊んでください。 シンプルなシンプルなシロップは素晴らしいリキュールを作りますが、代替品があります。 これは、より暖かいプロフィールを持つように設計されているので、白い砂糖からより暗い砂糖に切り替えることを検討してください。 標準シロップレシピでタービナードまたはデマララ糖を使用するか、またはブラウンシュガースプラッシュシロップのようなものを混ぜることができます。 いずれのオプションもリキュールに素敵で温かい豊かさを加えます。
香辛料は、適切に調整してください。 シナモン、スターアニス、クローブは 偉大なスパイスのブレンド を得る ために はほとんど不可欠なので、好きな場合はオールスパイスをスキップすることができます。 あなたが挽いたスパイスだけを入手できれば、それを作ってシロップに加え、通常どおりに少し使ってください。
あなたのリキュールをお楽しみください
スパイシーなリキュールは様々なカクテルで使用できます。 それは、 多くのブランデードリンクやナシのウォッカを必要とするものに、甘い季節の回転をかけることができます。 梨のリキュールを使用するレシピは、たとえ辛辣なものを求めていないとしても、明らかな選択肢です。
あなたが始めるには、ナシのブランデーの代わりにそれを試してみてください。 それはまた、秋のスパイストニックの 梨やスパイスの代わりに、スパイシーなナシとスパイスを加えたものです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 79 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 10 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 1g |