あなたが必要とするもの
それを作る方法
- ミディアムボウルには、蜂蜜、植物油、温かい水を加えてください。 炒める。
- 塩、酵母、乾燥牛乳、生の小麦ふすまをかき混ぜる。
- 小麦粉全体を混ぜ、約1/4カップのパン粉で混ぜる。
- 生地を軽く粉砕した板の上に置き、残った1/4カッププラス大さじ1のパン粉を生地に約5分間混練する。 終了すると、生地はやや粘着性になります。
- グリース中型ボウル。 生地をボウルに入れ、生地の上部が軽く油を注ぐように生地を裏返しにします。 きれいな布で覆い、暖かい場所で生地が約45分または2倍になるまで上げます。
- 生地をボードの上に置き、気泡を約3分間混練します。 形をしたパンの塊。
- グリースパンパン。 必要に応じて、パンの上にコーンネイアルを振りかける。 パンに塊を入れる。 カバーし、約30分または2倍の大きさになるまで上昇させる。
- パンを350°Fで40分間焼く。 ラックやきれいなキッチンタオルに入れて冷ます。
- パンは、密封された冷凍袋で最大3ヶ月間凍結することができます。
パンのベーキングのヒント：
酵母は密閉容器と冷蔵庫に保管してください。 熱、水分、空気が酵母を殺し、パン生地の浮き上がりを防ぎます。
パンを柔らかく保つために、ビニール袋に入れて保管してください。
粉が腐敗しないように適切に保管してください。
パン粉は、汎用粉よりもグルテンの量が多い。 これは、パン粉で作られたパンは、万能の小麦粉で作られたパンよりも高くなることを意味します。 あなたはパンレシピに使用する万能小麦粉の各カップに、1/2ティースプーンのグルテンを加えることで、独自のパン粉を作ることができます。
蜂蜜がパン生地に加えられるとき、それは焼いたパンの湿気を保護するのに役立ちます。
レーズンやドライクランベリーの半分をパン生地に加えて甘味を増してください。
彼らが焼く間に水でローブをスプレーすると、クリスピーな地殻ができます。
光沢のある地殻を作り出すためにベーキングする前に、卵白でブラシを炒めます。
ブラウンで牛乳を炒めて焼く前に、暗く輝く地殻を作ります。
柔らかい地殻を作り出すためにベーキングの直後にバターを炒める。
あなたのパンを作るために水道水の代わりにボトル入りの水を使用してください。 水軟化剤と塩素化された公衆水は、あなたのパン生地が上昇するのに必要な酵母を時々殺すことがあります。