多くの中国のレストランはこのソースと一緒に小籠包に仕えています。 また、このソースをゆで揚げた餃子で提供することもできますが、個人的には私のXiaolongbaoと少しの醤油を除いてソースを使用しないことを好みます。 これは、Xiaolongbaoが既に味がいっぱいで、大豆の生姜ソースがとても強いので、このソースでXiaolongbaoの味を味わうことができません。
このような他の同様のソースがありますが、あなたはさまざまな方法で使用することができます。 例えば、濃厚な醤油を入れたジュリエンジャンショウガは、清澄なスープ（清燉牛肉湯）を入れた煮込んだ牛スープと一緒に大変です。
東部のこのソースに関する興味深いことに、人々はチョウザメではなくジュリアンジンジャーでこのソースを提供し消費するのが好きです。 中国の文化では、ショウガは「貧しい人のギンガー」として知られています。 中国人は、ジンジャーが消化器系を整えて吐き気を減らすことができると信じています。 私は特に私が妊娠していた時のように私は本当に恐ろしい朝病気があったので、私の医者は実際に私はいくつかのジンジャービスケットやジンジャーティーを食べることを提案し、その結果は素晴らしいでした。 ジンジャーはまた、抗炎症であり、ショウガの皮膚はまた、中国医学において他の健康上の利益を有する。
別の類似のソースは、細かく細かく刻んだショウガであり、白ワイン酢と混合されている。 このソースには通常、蒸したカニや他の種類のシーフードが添えられています。 ジンジャーが蒸したカニを提供する理由は、中国の食文化ではカニが非常に "陰"の食べ物であり、ショウガがこれをバランスさせるのに役立つからです。 また、中国人は、ショウガと酢はカニの細菌を殺して、魚の味が酷いことを信じています。 あなたは酢が少しあなたの味のために強すぎると思うなら、あなたはそれを甘やかすためにソースに少しの砂糖を加えることができます。
この大豆のジンジャーソースは、あなたの餃子を浸したり、米や麺と混ぜたりして、何でも好きなものを提供することができます。 蒸気を吹き込む前にシーフードを少し追加することもできます。
リヴ・ワン編集者
あなたが必要とするもの
- 大豆ジンジャーソースの成分：
- ¼カップ軽い醤油
- ミンチ付きショウガ2杯
- 白いコショウのピンチ
- ごま油を味わう
- Xiaolongbaoソースの成分：
- 軽い醤油大さじ1杯
- ジュリアンジンジャーの3枚の薄切り
- 黒酢1杯
- ジンジャーとライスビネガーシーフードソースの成分：
- 生姜小さじ2細かく刻んだ
- 1杯の砂糖（オプション）
- 米酢1½大さじ
それを作る方法
大豆ジンジャーソースのプロセス：
すべての成分を組み合わせる。 ディップソースとして提供するか、またはヌードルまたはコメを注ぐ。
Xiaolongbalソースのプロセス：
すべての成分を組み合わせて、Xiaolongbalまたは餃子で提供してください。
ジンジャーと米酢のシーフードソースのためのプロセス：
すべての成分を混ぜ、蒸したカニやエビと一緒にお召し上がりください。