自家製のバーベキューソースは、この豚のロースの焙煎に風味豊かな香りのよいコーティングを与えます。 コブス、ジャガイモ、トウモロコシで豚ローストを召し上がったり、家族のお気に入りのサイドとサラダを選んでください。 これは雨の日のための素晴らしい選択です。
自家製のソースにはいくつかのスパイスとハーブが必要ですが、非常に簡単な準備です。 タマネギをチョップし、美味しいバーベキューソースの調味料を測るだけです。 オーブンで最後の30〜45分の間、豚肉にソースが詰め込まれます。
あなたが必要とするもの
- 1
- 豚ロースロースト 、骨イン、約5ポンド
- 1/2カップの細断したタマネギ
- バターまたは植物油2大さじ
- 3/4カップの水
- 3/4カップケチャップ
- 1/2カップサイダー酢
- 大さじ3
- 黒砂糖
- ウースターシャーソース1大さじ
- 3/4ティースプーン乾燥葉オレガノ
- 3/4ティースプーン粉砕パプリカ
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- 3/4ティースプーンコーシャーソルトまたは1/2ティースプーンテーブルソルト
- 1/4ティースプーン乾燥マスタード
- 1/8ティースプーンの新鮮な地面黒コショウ
- ダッシュグラウンドのクローブ
それを作る方法
- オーブンを325°Fに加熱する。
- ホイルでローストパンを並べ、ラックに入れます。
- ポークローストをラックに置き、加熱オーブンで1ポンドあたり約25〜30分間、または豚肉の最低安全温度である食品温度計に少なくとも145°Fを記録するまで焙煎します。
- 一方、バーベキューソースを作ってください。 中低温でバターまたは植物油を中鍋に入れて加熱します。 タマネギを加えて柔らかく、半透明になるまで調理する。
- 水、ケチャップ、サイダービネガー、ブラウンシュガー、ウスターシャーレソース、オレガノ、パプリカ、ニンニクパウダー、塩、乾燥マスタード、黒コショウ、粉砕クレブを加えてよく混ぜる。
- ソース混合物を煮詰めにする。 熱を低くして約15〜20分間煮るか、またはソースが減り、やや濃厚になり、味が濃縮されるまで煮る。
- 焙煎時間の最後の30〜45分間に、バーベキューソースで豚肉ローストを数回焼きます。
- スライスする前にローストを10〜15分間休ませる。
ヒントとバリエーション
- サイダービネガーの代わりに白酢を使用してください。
- ソースの混合物に1ティースプーンの液体煙を加える。
- ラックを持っていない場合は、箔で裏打ちされたローストパンの底に玉ねぎとニンジンの塊を散らし、野菜の上にローストを置きます。
- タマネギが柔らかいときは、細かいニンニクを入れて1分ほど炒める。 ニンニクパウダーを省き、残りのソース成分を加えてください。 15〜20分間煮る。
- 豚ロースを豚の尻や豚の肩に付け替え、275°Fで約1時間ポンドで焙煎します。 調理時間の最後の30〜45分間にソースとバストを作ります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 586 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 160 mg |
| ナトリウム | 708 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 56g |