質問：メキシコの食品を本物にするには？
回答：
メキシコの食べ物は、原住民から始まった広範な多様な歴史を持っています。 その後スペイン人は新しいスパイスや食品を紹介し、最後にメキシコ料理のアメリカンバージョンが登場しました。
料理やレシピが「ネイティブ」と呼ばれる場合は、ネイティブのメキシコ人が利用できる食材のみを含める必要があります。 これには、トウモロコシ、トマト、ヤギ、魚が含まれます。
料理やレシピを「本物の」と呼ぶのは、通常、メキシコで伝統的に50年以上前から準備されていることを意味します。 何かが「本物の」味や香りを持っていると主張しているのは、料理の味付けに使用されたスパイスがメキシコにとって本物であるということです。
「本物の」という言葉はいろいろな意味で使うことができるので、食べ物を読んでみるとよいでしょう。 詳細はメキシコの食材や味を参照してください。