ウクライナとスロヴァキアのパガックのパン（Pagac）のレシピ

ウクライナ語/スロバキア語pagac （puh-GAHTCH）はAdvent、Lent、 velijaとして知られる美しいクリスマスイブ夕食のように肉のない食事で伝統的に提供されています。

これは、ジャガイモやキャベツの充填と平らなパンであり、優れた菜食主義のentréeを行います。このスラブのピザと呼ぶ人もいます。

1つの大きなローフまたは12人のウクライナ/スロバキア・パガッチ

あなたが必要とするもの

中型の鍋で、1カップの水、4 1/2杯の砂糖、塩、油を沸騰させます。熱から取り除き、涼しいところまで冷やしてください。酵母と1/2ティースプーンの砂糖を1/4杯のぬるま湯に溶かし、脇に置いてください。
小麦粉をスタンドミキサーまたは通常のボールのボウルに入れ、糖 - 水混合物と酵母 - 水混合物を加える。よく混和するまで混合し、機械で約7分、手で少なくとも10分、滑らかになるまで混練する。

油を注いだボウルに移し、カバーして倍になるまで起きましょう。
生地を打ち抜き、粉砕された表面上に出て、2つの部分に分ける。グリース入りのプラスチックで覆い、15分休ませてください。
羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートで、生地の一部を9x13インチの長方形または12インチの円に巻く。ジャガイモの詰め物またはキャベツの詰め物（下記参照）を生地の端から1/2インチ以内に広げます。
生地の第2部分を軽く粉にされた表面に巻いて、充填物の上に置き、縁を挟んでシールする。蒸気を逃がすために、フォークを使って全面に上を向けます。
375度までオーブンオーブン。パンを持ち上げ、グリース入りプラスチックで30分間覆った。 30分または上と下で茶色になるまで焼く。ラックで冷やす。
ジャガイモの詰め物を作る：塩で味付けしたジャガイモ。それは速い日でない場合は、ジャガイモをホットジャガイモに追加し、よく混ぜる。ジャガイモを冷やしてから生地に置く。
キャベツの詰め物を作る：キャベツを油やバターで炒め、味付けして塩で味付けします。生地の上に置く前に冷却することができます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）