エンドウ豆とハムスープは古典的な冬の料理で、肌寒い日にあなたを暖かくするのに理想的です。 ハムの骨や乾燥したエンドウ豆、少数の野菜、ハーブを煮るだけです。それは簡単です！
エンドウ豆とハムスープは、心のこもった、おいしい、安価で、予算上の人々にとって人気のある選択肢になっています。 このスープは酸っぱい生地のパンとバターを使って、シンプルで充実した食事のために、またはより精巧な食事のための最初のコースとして提供してください。
エンドウ豆とハムのスープは3〜4日間冷蔵庫でよく保存されます。 それは時間が経つにつれて大幅に厚くなりますので、単に余分な水を加え、再加熱するたびに混合するように完全に混合してください。
あなたが必要とするもの
- グリーンピース2カップ
- 18オンス（500グラム）のハム（またはベーコン）骨またはスモークホック
- 1ガロンの水
- 1ベイリーフ
- 1玉ねぎ
- 1人参
- セロリ棒1個
- 1クローブニンニク
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- 乾燥したエンドウ豆を洗って、砂糖漬けや奇妙なエンドウ豆を捨てる。
- ホックをすすぐ。
- 水、エンドウ豆、ホックを大きな鍋に入れてください。
- ベイリーフ、タマネギ、ニンジンスティック、セロリ、ニンニクを加えてください。
- 煮沸してから90分間煮る。
- 20分ごとに表面に浮かぶスカムを飛ばして捨てる。
- 必要に応じて余分な半分の水を入れてスープを上にします。
- 90分後、ホックをはずし、皮膚を捨て、大きな肉に切り、肉を鍋に戻します。 （ハムボーンを使用している場合は、この手順を無視してください）。
- 食べる前にスープを味わい、塩と胡椒を加えてください。
レシピのヒント
- あなたは本当にこの料理を超過することはできませんので、調理時間についてあまり心配しないでください。 スープがあまりにも厚く見える場合は、余分な水を加えてください。
- ハムはスープにたくさんの味を加えるでしょう。そうすれば、あなたは普通の塩よりも少ない塩しか必要ではないでしょう。 最初に半分茶さじを試し、味を増してから追加してください。
- スムーズなテクスチャーのために、 浸漬またはスティックブレンダーを使用してスープを少しブレンドしてください。まず肉と骨を取り除きます。
- スープをブレンドしたくない場合は、提供する前にニンジンとセロリを取り除きたいかもしれません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 539 |
| 総脂質 | 34g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 93 mg |
| ナトリウム | 1,506 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 36g |