この壊れやすいピスタチオは、簡単な準備です。 贈り物のためにそれを作るか、家族のためにそれを作ってください。
これを脆弱にするには、信頼できるキャンディー温度計を使用してください。 あなたのキャンディーの温度計の精度をテストするために、沸騰水に10分間入れてください。 それは212°F（100℃）を記録するはずです。 オフになっている場合は、それに応じてレシピの調理温度を調整します。
あなたが必要とするもの
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- バター4杯（塩漬けまたは無塩）
- 水1大さじ
- 砂糖大さじ2杯
- 1カップの軽いコーンシロップ（またはライルのゴールデンシロップ、Amazonからライルのゴールデンシロップを購入）
- ピザチオナッツ2杯、無塩、焙煎しない
それを作る方法
- リビングベーキングシートをゆっくりとバター、または太いシリコンベーキングマットまたは軽く油を注いだ羊皮紙のシートをレイアウトします。
- 小さなカップやボウルにバニラとベーキングソーダを混ぜる。 脇に置いてください。
- バター、水、砂糖、シロップを深めの中風ソースパンに入れてください。
- キャンディ温度計を液体の中に入れるが、パンの底面または側面には触れないように取り付けてください。
- 砂糖が溶解し、混合物が280°Fに達するまで、頻繁に攪拌しながら中程度の熱で混合物を煮る。
- ピスタチオを加え（温度は一時的に下がります）、混合物が300°F / 138°Cに達するまで、絶えず攪拌しながら調理を続けます。
- すぐに熱からパンを取り出し、予約されたベーキングソーダとバニラ混合物をかき混ぜる。 混合物をバターベーキングシートまたはシリコンベーキングマットに注ぎ出します。
- 必要に応じて素早く広げ、冷やす。
- 脆性は約10〜20分で硬化し硬化する。
- キャンディーをもっと小さく切ってください。
- 室温で気密容器に保存し、羊皮紙またはワックス紙で分けてください。
- 脆いものは最大1ヶ月間保持する必要があります。
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ヒント ：
キャンディー混合物に添加する前に、ピスタチオを室温に保ちます。
あなたがそれを広げることができる前に、脆いが硬化する場合は、大きな給油ベーキングシートに転送し、約5分間350°Fのオーブンに入れます。 わずかに冷やしてから広げ続けます。
脆いものを転がすには、軽く油を注いだ羊皮紙のシートで覆い、転がしピンでキャンディーを転がします。
味付けしたピスタチオ脆いのために少し薄れた海の塩を振りかける。
約1 1/2ポンドになります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 175 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 5 mg |
| ナトリウム | 27 mg |
| 炭水化物 | 29g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |