エッグノッグで生の卵を恐れる必要はありません。 卵は優しく、この非アルコール性エッグノッグの潜在的な細菌を殺すために調理されます。 これは非アルコール性のエッグノッグなので、子供たちは大人のように楽しむことができます。 休暇中は、この豊かでクリーミーなエッグノッグを手にしておきたいと考えています。
あなたが必要とするもの
- 6つの大きな卵
- 2卵黄
- 1/2カッププラス大さじ2杯
- 1/4ティースプーン
- 塩
- ミルク4カップ（全体）
- 大さじ1
- バニラ抽出物
- ティースプーンの1/2
- ナツメグ （刻んだ）
- 1/4カップヘビークリーム（柔らかいピークにホイップ）
- ガーニッシュ：付加的なおろしたナツメグ
それを作る方法
- 卵、卵黄、砂糖、塩を重い3または4クォーターの鍋に入れ、良く混ぜ合わせるまで泡立てます。
- 完全に取り込まれるまで、ミルクをゆっくりとした安定した流れで注ぎながら泡立て続ける。
- バーナーを可能な限り低いヒート設定にします。
- 鍋をバーナーに置き、 インスタント・リード・サーモメーターが160°Fになるまで混合物を連続的に撹拌し、混合物を十分に厚くしてスプーンの後ろを覆う。 我慢して。 これには約45〜60分かかります。
- 微細なふるいを通した混合物を大きなボウルに入れ、卵の偶発的な小さな調理済みのものを取り除きます。
- バニラエキスとナツメグを加え、混ぜ合わせる。
- ガラス製の投手、デカンター、コンテナに注ぎ、蓋やプラスチック製のラップで覆います。 この卵カスタード混合物を冷蔵して、少なくとも4時間または仕上げの3日前まで冷やす。
- 提供する準備ができたら、重いクリームをボウルに注ぎ、柔らかいピークを形成するまで泡立ててください。 冷たいカスタード混合物にホイップクリームを入れて混ぜ合わせる。
- 冷やしたカップや眼鏡でエッグノッグを召し上がって、ナツメグを振りかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 109 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 93 mg |
| ナトリウム | 59 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 5g |