オハイオ州コロンバスのコーシャーケータリング業者として20年以上にわたり、ポーラレビンワインスタインとジュリーコメロフスキーレマーは多くのマンデルパンを作りました。 この簡単なレシピは、ビスケットのようなクッキーの大きなバッチを作るもので、顧客の好みでした。 マンデルブロは文字どおり「アーモンドパン」を意味しますが、そのバージョンではクルミを代わりに使用しています。
Paula Levine WeinsteinとJulie Komerofsky Remer（オハイオ州コロンバス）によって、 お客様のお気に入りの許可を得てレシピを転載しました。
Miriのレシピテストノートとヒント：
このレシピを試しているうちに、レシピのベーキングパウダーが多量であることから、お菓子が期待以上に盛り上がることがわかりました。 平らなマンデルパンを好む場合は、丸太を平らにするか、ベーキングパウダーの量を少し減らすことを検討してください。
元のレシピは、湿った乾燥成分が混合された後にバニラエキスを加えることを提案しますが、均一な統合を確保するために、代わりにレシピの開始時に湿った成分と混ぜることもできます。
元のレシピでは、 シナモンシュガーにスライスマンデルパンを浸漬する必要がありますが、量は明記されていません。 完全なレシピのためには、約1〜1/2杯の砂糖で始めなければなりません。 味にシナモンを加え、一緒に混ぜて、浅いディッシュに入れて簡単に浸してください。
レシピは多量のマンデルパンを作りますが、レシピの量は簡単に分けられます。 レシピを初めて作成する場合は、まず小さなバッチを試してみるとよいでしょう。
Weinstein and Remerはスライスしたマンデルパンを5分間焼くことを推奨します。 私はこれがかなり柔らかいマンデルのパンを得たことが分かった。 よりクリーンでクッキーなクッキーを好むなら、15分から20分ほどで2回目のベーキングが必要になります。
Miri Rotkovitzによって更新されました
あなたが必要とするもの
- 8個の卵
- 砂糖2カップ
- オイル2カップ
- 小麦粉8カップ
- ベーキングパウダー3大さじ
- 3カップはクルミを切った
- バニラ大さじ1杯
それを作る方法
1.オーブンを350°Fに予熱します。ライン3の大きな縁取りのベーキングシートと羊皮紙を入れます。 大きな浅い皿にシナモンと砂糖の混合物を置き、脇に置いてください（上記の注を参照）。
2.大きなミキシングボウルで、卵、油、砂糖を一緒に叩きます。
3.別の大きなボウルに、小麦粉とベーキングパウダーを一緒に混ぜる。
4.小麦粉混合物を卵混合物に加え、撹拌して混合する。 ナッツとバニラエキスを加えてよく混ぜる。
5.生地を3つの丸太に成形する。 用意されたベーキングパンに置き、一番上に少し平らになるので、丸くするよりも幅が広がります。
6.予熱したオーブンで30分間焼く。 オーブンから取り出し、少し冷ます。
7.大きな鋸歯状のナイフで、対角線の丸太を1/2インチ（または親指の広い部分と同じくらいの厚さ）程度スライスします。
8.シナモン - 砂糖混合物の各マンデルパンスライスの両側を浸し、作業中に各スライスをベーキングシートに戻す。
9.クッキーをさらに乾燥させるために、マンデルパンをオーブンに少なくとも5分間戻します。 （よりクリーンなクッキーを好むなら、それらを長く焼くことができます;上記のメモを参照してください）。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 104 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 35 mg |
| ナトリウム | 134 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |