ボルドレーゼスタイルのソースは、赤ワインと牛肉のスープとキノコと調味料で作られています。 このローストの温度を注意深く観察するために、肉の温度計またはインスタントリード温度計を使用してください。
あなたが必要とするもの
- 1/2〜2ポンドの牛のテンダーロイン
- 1クローブニンニク（半分）
- 塩とコショウの味）
- オリーブオイル大さじ2
- 4〜6オンスのキノコ（薄くスライス）
- シャロット1個またはネギ2個（チョップ）
- 1クローブニンニク（細かく刻んだもの）
- 小麦粉大さじ3
- 1/2カップ乾燥赤ワイン（ピノ・ノワールやカベルネ・ソーヴィニヨンなど）
- 1缶/ 10 1/2オンス凝縮牛肉のスープ
- 1/4ティースプーンタイム（乾燥）
それを作る方法
- オーブンを400°に予熱する。
- ガーリックチョップの半分を丸ごと焼く。 塩とコショウを振ってください。
- テンダーロインは、浅い鍋で約30〜35分間、中程度の場合は中〜中程度の場合は約125〜130°でローストします。 ローストが非常に寒い場合は、さらに時間をカウントしてください。
- オーブンから取り出し、暖かい皿にローストを取り除き、休息させる。
- オイル、キノコ、チョウジ、またはタマネギを加え、玉ねぎをパンするために細かく刻んだニンニクを加えます。 中火で炒め、柔らかくなるまで炒める。
- よくブレンドされるまで小麦粉をかき混ぜる; 赤ワインとスープを加えてください。
- 約1/4〜1/3に減少するまで煮る。
- タイムと塩と胡椒を加えて味わいましょう。 薄切りのテンダーロインと一緒にお召し上がりください。
4を提供する。
より多くの牛ローストのレシピ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 788 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 178 mg |
| ナトリウム | 792 mg |
| 炭水化物 | 45g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 66g |