このスモーキープルハムは、毎日摘んだ豚肉からのペースの素敵な変化であり、素晴らしいサンドウィッチを作ります。 すべてを使用しない場合は、 キャセロールの チョップドまたは細断されたハムの残りを使用するか、または切り取ったジャガイモを使ったフライパンハッシュで使用するか、 朝食用のフライドポテトで提供してください 。
このレシピでは、半分燻製の豚の肩（ピクニック）を使用しますが、シャンク部分または燻製の豚の尻を使用することもできます。 あなたのスロークッカーに収まるカットを必ず購入してください。
あなたが必要とするもの
- 1
- ピクニックハム （ボーンイン、約5〜7ポンド）
- 1 1/2カップシード酢
- 1/2カップ
- ブラウンシュガー （詰め合わせ）
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
- 赤ちゃんを粉砕した1/2小さじ1杯
- サンドイッチの広がりのために、1カップのカラシのソース（下）、プレーンイエローマスタード、マヨネーズ、または粒状のマスタードディップ
- 8-10サンドイッチバンズ（必要に応じてトースト）
- サウスカロライナ州マスタードソース：
- 3/4カップイエローマスタード
- 2/3カップシード酢
- 大さじ1
- ウスターシャーシソース
- 1大さじホットソース（FrankやTexas Peteなど）
- 2〜3杯のブラウンシュガー（味付け用）
それを作る方法
- スロークッカーの食器棚にハムを入れてください。
- 1 1/2カップの酢、1/2カップのブラウンシュガー、1/2ティースプーンの黒コショウ、粉砕した赤コショウを混ぜる。 ハムの上に注ぐ。
- 約9時間、またはハムが非常に柔らかくなるまで、LOWでカバーして調理します。 または、HIGHで約4〜5時間料理する。
- 余分な脂肪や骨、液体を捨てる。 ハムを細断するか、チョップする。
- スプリットサンドイッチのパンとお好みの調味料やスプレッドを、 食器棚 、豆、お気に入りのサイドとサラダとともにお召し上がりください。
サウスカロライナマスタードソース（オプション）
- 鍋に、3/4カップのマスタードと2/3カップの酢、ウスターシャーシソース、ホットソース、ブラウンシュガー2〜3杯、黒胡椒1/2杯を混ぜます。 よく混ぜて煮詰めてください。
- 約20分から30分静かに穏やかに軽く振り、ときどき攪拌し、約3分の1になるまで軽くかき混ぜます。