バリエーションを持つ全粒コーンブレッドマフィン

これらのコーンブレッドマフィンは、小麦粉と石灰質のトウモロコシ全体から大きなテクスチャを得る。コーンブレッドは、フライパンで焼くこともできます。ベーコンのドリップがある場合は、

これらのおいしいコーンブレッドのマフィンは、焼きたての豆、チリ、サザングリーン、またはシチューを提供する優れたパンです。

南部の人々は、一般的に、彼らのコーンブレッドとコーンブレッドマフィンが断食されていないのが好きです。あなたのコーンブレッド甘味が好きなら、粉砕した砂糖の2から4杯をバッターに加えたり、蜂蜜を数杯入れてください。

"私は約1/4カップのトウモロコシを加えて、蜂蜜を使用しました。彼らは完全に湿っぽくて心のこもったものでした。私の夫と私はそれぞれ3人をチリで食べました。 - ケンタッキー州

あなたが必要とするもの

グリースと小麦粉12〜15個のマフィンカップ。 425°Fに熱オーブン。

大きなミキシングボウルには、コーンニール、全粒小麦粉、ベーキングパウダー、ソーダ、塩を混ぜます。スプーンでかき混ぜるか泡立てて徹底的に混ぜる。

別のボウルで、卵、バターミルク、冷却された溶けたバターを一緒に泡立てます。

バターミルク混合物を乾燥混合物に注ぎ、すべての成分が湿るまで攪拌する。

準備されたマフィンカップを約3/4フルで満たしてください。

15から20分の間、またはマフィンが茶色にされ、軽い接触のために固まるまで焼く。

ヒントとバリエーション

フライパンで焼くには：鋳鉄製のフライパンにショートニング、オイル、またはベーコンのドリップを1杯入れます。打者を作る間にオーブンの中に入れて加熱してください（これは、コンブンブレッドにクランチーな地殻を与えるのに役立ちます）。打者をホットなフライパンに注ぎ、20〜25分間焼く。
グリース入りの9インチ四方のパンを20〜25分間焼く。
打者にトウモロコシの穀粒を1〜1/2カップ加える。
必要に応じて、核破砕トウモロコシ一杯とハラペーニョ唐辛子を一杯入れて、1〜1/2カップの細断チーズを入れてください。
打たれたベーコンの1/4カップをバッターに加えなさい。
テクスチャを追加するには、粗く切り刻んだクルミやペカンを1/2カップ分をバッターに加えます。
バッターにペッパージャックチーズ1カップを加える。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）