リーフティーグレードの概要
あなたが見つけられる最高の葉っぱの紅茶のいくつかは、正統派の茶として知られています。 これらの高級茶は、手で加工し、最高の茶葉が一緒に包装されるように注意深く等級分けされています。 それは品質管理の問題で満たされた複雑なプロセスであり、最高のグレードのお茶を買うために使用することができます。
正教会の紅茶とは何ですか？
正教会の茶とは、ハンドローリングを模倣した形で機械で巻かれた手作りのお茶または茶を指します。
ほとんどの専門茶は、正統的な生産方法で作られています。 すべての全面葉の茶は、正統的な生産方法で作られています。
これらの茶には、「手作り茶」、「手茶」、「丸茶」というラベルが付いています。
正教会の茶は複雑なシステムを通ります：
- 枯れ - 水分を蒸発させるために葉を14〜20時間散布します。
- ローリング - 葉を回転させて押して、継承した化学物質を放出し、酸化の準備をします。
- 酸化 - 葉は制御された環境で2〜4時間を費やし、空気を化学物質と反応させます。 このプロセスの間、葉はより暗くなる。
- 発火 - ヒーターを使用して酸化を停止させ、葉をグレーディングする前に乾燥させます。
正統茶の反対は、 CTC茶 （Crush、Tear、Chop）です。これは、低品位ティーバッグに通常使用される均等なサイズのビットに葉をチョップするように機械加工されています。
正教会対ティーカップの選択
正教会の茶は、活発で、明るく、多層であることで一般的に知られています。 彼らはCTCの紅茶よりもニュアンスが高く、複雑であると考えられています。 正教会の紅茶は、レモンや甘味料のヒントを使って楽しむのに最適です。 多くのセイロン茶はオーソドックスな茶です。
一方、CTCティーはより強く、苦い音を含む傾向があります。
これらのお茶は、しばしば苦味を相殺するためにミルクまたは他の添加物と混合することが好ましい。 アッサムティーで有名なミルクティーは完璧な例です。最も人気のあるものはマサラチャイです。
正教会の紅茶のグレード
正教会の茶は、地域、葉のひねり、製造方法、および（時には）摘みのタイミング（ 収穫された時、または「フラッシュ 」）に基づいて等級分けされる 。 グレーディングティーには複雑なシステムがあり、略語には共通の要素があります。
茶のラベルに '正統派'という言葉が表示されていないのに、これらのうちの1つに気付いたら、正統派の茶葉全体が見えます。 リストは最高から最低の順に並んでいます。
- FOP - フラワーオレンジペコエ。 2つの最高の茶葉の先端だけが使用されます。 それはインドの専門です。
- GFOP - ゴールデンフラワーリーオレンジペコエ。 これらの葉の先端に黄金色が見られます。
- FTGFOP - 最高のティピーゴールデンフラワーリーオレンジペコエ。 TGFOPよりも高品質ですが、FOPよりもヒントがあります。
- TGFOP - ティピーゴールデンフラワーリーオレンジペコエ。 より多くのヒントを持つFOP。
- OP - オレンジペコエ。 堅く圧延された綿毛の葉は、FOPよりも後で収穫された。
- S - Souchong。 茶葉の茶葉からねじれた葉を使ったスモーキー中国茶に使用されます。
さらに、茶葉は茶葉を指します。 これには、B（破損）、P（ペコエ）、F（ファニング）、D（粉塵）が含まれます。 これらは主にCTC茶と一緒に使用されます。
グレーディングは、主に黒茶を指します。 緑色と茶色の茶は、通常、等級分けされていません。
ヒント：一般的な考え方とは対照的に、「オレンジのペコエ」は、特定のタイプの茶ではなく、茶の葉のサイズを指します。 これらの葉は、通常若いです。