美味しいフルーツ・スコーンは、いつでも言い伝えができ、 伝統的なアフタヌーンティーの典型的な部分です。
果物のスコーンは、オーブンから熱く食べることができますが、ストレートで食べることはできません。 彼らは少し冷やす必要があります。 代わりに、彼らはまた、冷たいと最高の常に最高の新鮮な食べ物を提供しています。 自家製のスコーンは、1日か2日気密な箱に保管されますが、一度はサービングの前に暖かく保たれます。 彼らはまた、非常によく凍結します。
完璧なスコーンの成功は、すべての成分を可能な限り冷たく保ちながら、できるだけ早く軽く作業することに依存します。 あなたのスコーンが軽くてふわふわしていることを確認するために、これらの簡単なヒントを見て、完璧なスコーンを作るのが好きかもしれません。ヒントはフルーツやチーズスコーンだけでなくフルーツにも適用されます。
あなたが必要とするもの
- 55g（2オンス）のバター
- 350g（3½カップ）プレーン（万能）
- 小麦粉
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- 30g（大さじ3杯）キャスター（細粒砂糖）
- 50g（1/3カップ）
- スルタナまたは細断された日付
- 卵2匹
- 100 ml（2/3カップ）ミルク
それを作る方法
- オーブンを220℃/ 200℃（ファン）に加熱する400℃/ガス6
- ベーキングシートに多量の油脂を注ぎ、小麦粉を振りかける。
- 小麦粉を広々としたベーキングボウルにふるい、立方体のバター、 ベーキングパウダー 、塩を加えます。 混合物が細かいブレッドクラムに似るまで素早くバターを指先の小麦粉にこする。 生地が重くならないようにすばやく作業してください。
- 砂糖とドライフルーツを加え、よく混ぜる。
- センターでよくし、ディナーナイフを使用して、柔らかく、柔軟な生地を作るために十分なミルクをかき混ぜる。生地が小さすぎると小麦粉をこまめに振りかける。
- 混ぜ合わせたボードに混合物を置き、 非常に軽く混練して平滑にし、軽く2cm / 3/4 "の厚さにします。
- 7.5cm / 2インチのカッターでラウンドをカットするか、鋭いナイフで三角形にカットします。
- ベーキングトレイ上に置き、叩いた卵とミルクの混合物で磨きます。 熱いオーブンの上部の近くで15分または金色の茶色になるまでよく焼く。
- 食べる前にワイヤーラックで冷やす。
バター、またはジャムとクリームのラッシュを添えて。 おいしい。
プレーンスコーン用
レシピからドライフルーツを取り出します。
チーズスコーン用
乾燥した果物を除き、脂肪と小麦粉をこすり落とした後、混合物に55g（1/2カップ）のチキンとしたチーズと1/2の茶さじの乾燥マスタードパウダーを加え、基本レシピを続ける。 オーブンでスコーンを焼く前にスコッチを55g（1/2カップ）より多くのチーズを入れて振りかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 209 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 92 mg |
| ナトリウム | 362 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 5g |