マッシュポテトはこれらのジャガイモ酵母が優れた食感と風味を醸し出すようにします。 三日月ロール形状は古典的ですが、 プル・ア・ロール・ロール 、 クローバーリーフ 、または他の形状を自由に形作ることができます。
スタンドミキサーで混練を行いましたが、手作業で混練するのが簡単です。 少しの水を入れた卵全体が卵の洗浄液を作りますが、これはトップが光っていても柔らかいものにします。 しっかりとした地殻のために、水と卵白を使用してください。
これらのロールを休日の夕食メニューに追加するか、日曜の夕食のために焼く。 彼らもよく凍っている！
あなたが必要とするもの
- 砂糖大さじ3
- バター3大さじ（軟化）
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 1/3カップ
- マッシュされた
- ジャガイモ （冷蔵）
- 3/4カッププラス1杯のミルク（6 1/2オンス、室温）
- 1つの大きい卵
- 1 1/2杯のインスタント酵母
- 1/8小さじベイキングソーダ
- 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 3 1/4カップの多目的粉、14オンス、さらに混練用
- 卵の洗浄とトッピングの場合：
- 1つの大きい卵
- 水1大さじ
- ケシの種子やごまを振りかける
それを作る方法
- 大きなミキシングボウルでは、バター、砂糖、塩、ジャガイモ、ミルク、および1つの大きな卵を組み合わせます。 ブレンドするまで低速で叩く。
- 別のボウルでインスタント酵母を小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーと混ぜる。
- 乾燥した混合物を第1の混合物に加え、手でまたはスタンドミキサーで混合し、生地が一緒になるまでフックをフックする。
- 手でまたは8〜10分間ドウフックでひねり、生地をはがすのを防ぐために必要に応じてより多くの小麦粉を振りかける。
- 柔らかいバターで大皿に潤いを与えます。 生地をボールに集めてボウルに入れてください。 生地を巻いて、それを裏返して、すべての面をバターでコートする。
- ボウルをプラスチックラップで覆い、生地をドラフトフリーの場所で2倍になるまで約1〜1時間半放置する。
- 引き離しパンロールの場合は、9×13×2インチのベーキングパンをバターまたは羊皮紙にパンを並べます。 マフィンパンや他の形状のベーキングシートをお選びください。
- パンロールのために生地を24個に分けます。 シェイプして滑らかな張り球に入れ、準備したベーキングパンに入れます。 軽量キッチンタオルまたはプラスチックラップで鍋を覆い、約45分〜1時間、またはロールが約60％〜75％増加するまで、喫煙のない暖かい場所に置きます。
- オーブンを375°Fに加熱する。
- タオルまたはラップを外します。
- 卵の洗浄を使用する場合は、大さじ1杯の水と混ぜる。 ロールに軽く刷毛をかけ、ケシの種やゴマを振りかける。 ロールを15〜20分間焼くか、金色の茶色になるまで焼きます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 121 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 80 mg |
| ナトリウム | 428 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 4g |