この黒豆、チーズ、トルティーヤキャセロールは、すばやく簡単に一緒に投げることができますが、大きな味を詰め込んでいます。 それは忙しい夜には理想的ですが、ゆっくりと食事を準備する時間があっても、慰めの恵みを渇望しているかもしれません。
あなたが必要とするもの
- キャセロールの場合：
- エキストラバージンオリーブオイル2杯（drizzlingのための余分なプラス）
- 1個の中型タマネギ（切り取られ、剥がれ、チョップされた）
- 3つの大きなクローブニンニク（皮をむいた、砕いた、細かく刻んだ）
- 3種のscallions（薄切り、白く薄い緑のパーツのみ）
- ティースプーン1杯
- 2缶黒豆（各15オンス、排水およびすすぎ）
- トマトソース1カップ
- 1/4カップトマトサルサ（穏やか、中味、または暑さ、好みに応じて）
- トウモロコシ12個（ソフト）
- チェダーチーズ1 1/2カップ（細断処理済み）
- 1/2カップモッツァレラチーズ（細断処理済み）
それを作る方法
1.オーブンを400°Fに予熱する。9または10インチキャセロールディッシュに油を注ぎ、脇に置く。
2.オリーブオイルをシェフのパンまたは大きな、深いフライパンを中火で暖めます。 タマネギを加え、柔らかく半透明になるまで約5〜8分炒める。 ニンニク、scallions、およびクミンを加えて、約1分以上、または香り高いまで炒める。 黒豆、トマトソース、サルサを混ぜて、熱を下げ、よく混ぜ、約5分間炒める。
熱から取り除く。
3.ベーキングディッシュの底を4つのトルティーヤで覆い、必要に応じて重なり合うようにトリミングします（長方形または長方形の料理を使用する場合は、トルティーヤを半分にカットしてよりフィット感を増したい場合があります）。トルティーヤが料理全体をカバーしていない場合は心配しないでください。）
4.小さなボウルにチーズを一緒に投げます。 トルティーヤをチーズの1/3で振りかける トマトと豆の混合物の1/2を上にして、スパチュラで上をなめらかにします。 豆の上に4つ以上のトルティーヤを配置し、チーズの1/3を上にして、残りの豆を並べます。 キャベツの上にはトルティーヤの残りの部分があります。 残りのチーズを均等に振りかける、少量のオリーブオイルで霧吹き、20分間覆う。 ホイルを取り出し、10〜15分以上、または金色と泡立つまで焼く。 オーブンから取り出して、キャセロールを5分間放置してから出してください。 グアカモール、サルサ、サワークリーム、ホットソースに必要なものを上にしてください。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 973 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 66 mg |
| ナトリウム | 499 mg |
| 炭水化物 | 128 g |
| 食物繊維 | 32g |
| タンパク質 | 52g |