メキシコのアボカドのレシピと写真提供
あなたが必要とするもの
- 1カップバター（室温）
- 8オンスのクリームチーズ（室温）
- 2 1/3カップの汎用粉
- 塩小さじ1/2（分割）
- 3アンチャイチャイルド（茎と種子を除去
- 植物油2大さじ
- 1玉ねぎ（薄切り）
- 1クローブニンニク（細かい）
- アップルサイダービネガー1大さじ
- ブラウンシュガー2杯
- 1アボカド（ダイス）
- 8オンスのコティジャチーズ（またはフェタチーズ、砕けた）
- 1卵（軽く殴られた）
- オプション：1/4カップごま
それを作る方法
エムパパンダの生地を作るには：ミキサーで、バターとクリームチーズを中速で4〜5分クリーム状になるまで叩きます。 小麦粉と小さじ1/4の塩を加えてください。 生地が一緒になるまで約1分間混合する。 軽く浮かべた表面に移す。 滑らかになるまで約1分間混練する。 ディスクに成形し、プラスチックラップで包み、45分または24時間まで冷蔵します。
アボカドとアンチリの詰め物を作るには：ボウルにアンチャイチャイルドを入れます。 沸騰水で覆う。
柔らかくてふくよかになるまで約10分待ってください。 チリを排水し、粗くチョップして脇に置く。
中火の大きなフライパンで、オイルを加熱する。 タマネギを加える。 茶色になるまで約8分煮る。 ニンニクを加えなさい; 1分間調理してかき混ぜる。 ancho chiles、酢、砂糖、残りの塩をかき混ぜる; 調理し、2〜3分間加熱するまで撹拌する。 混合物をボウルに移し、アボカドとチーズを加えます。 ゆっくりとよく混ぜて、味に塩で味付けしてください。
empanadasを組み立てるには：オーブンを375度に予熱します。 羊皮紙とベーキングシートを並べます。 2枚のワックス紙の間に冷たい生地を約1/8インチの厚さまで巻いてください。 4インチの丸いクッキーカッターで、16ラウンドをカットします。
ペストリーブラシで、叩かれた卵とラウンドのエッジを軽く磨きます。 ラウンドの中心に塗りつぶす。 ラウンドのもう一方の端と並ぶように、各ラウンドの片側を折りたたんで軽く伸ばします。 フォークで、エッジを押してシールします。
empanadasをベーキングシートの上に置きます。 卵の上を軽く磨く。 ゴマを振りかける 黄金まで20〜22分焼く。
あなたのベジタリアンアボカドとチーズを焼いたempanadasをお楽しみください！
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 297 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 70 mg |
| ナトリウム | 346 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 6 g |