あなたのグリルのための右の格子を選択する

グリルの調理面は最も重要な部分の1つです。 材料は強くて弾力がなければなりません。 それはまた、良好な熱伝達を提供し、耐久性があり、食品が固着しないようにするべきである。

あなたの格子は、テフロンのように必ずしも非粘着面である必要はありませんが、食べ物は必要以上に張り付いてはいけません。 あなたのグリルに最も適した火格子材料を調べてみましょう：鋳鉄、鉄、磁器。

最も一般的な火格子材料

典型的には、ガスグリルは、鋳鉄、磁器被覆鋳鉄、 ステンレス鋼 、磁器被覆鋼、または単なる鋼のいずれかを有する。 グリルの激しい熱は薄くて品質が悪ければこれらの金属を磨耗させることがあります。 時間とともに、あなたがそれを買ったときにうまくいった火格子は、望ましい食糧より少なく生産することができます。 だから、ちょっとした時間をかけて右の火格子を選ぶのは良い考えです。

現実には、料理火格子にできる最悪のことは、それを加熱して冷たい食べ物を投げることですが、それは焼き肉です。 メソッドを変更することはできませんが、調理面を選択することができます。 材料に関係なく、火格子をきれいに保ち、可能な限り最良の形状を維持することは、それが長く続くのに役立ちます。

スチールグレイト

スチール・グリッツは最も手頃な価格である傾向があり、魅力的です。 しかしながら、鋼及びステンレス鋼にはいくつかの欠点がある。

繰り返し使用すると、プレーンスチールは気質を失う傾向があり、チップを開発し始めるでしょう。

これにより、表面が粗く不均一になり、ひいては火格子に付着した食品につながります。 平らで細い棒状の火格子はこれで有名ですが、この材料から遠ざけることが最善です。

ステンレス鋼はまた、その非粘着能力の多くを失い、欠けてしまうことがあるが、普通のスチールユニットほど速くはない。

あなたがそれをきれいに保つならば、ステンレス鋼は長い間よく働くでしょう。 しかし、鋳鉄または磁器でコーティングされた表面の間は立ち上がりません。

磁器のグレーター

磁器コーティングされたスチールまたは鋳鉄は良い選択ですが、コーティングには欠けてしまう厄介な癖があります。 これにより、下の金属が湿気にさらされ、時間の経過とともに表面が錆びることがあります。 これは特にコーティングされた鋳鉄にも当てはまりますが、被覆鋼にも問題が生じる可能性があります。

これは、磁器コーティングがすべて悪いと言っているわけではありませんが、それはしばしば質の高い磁器の格子を選択する単純な問題です。 値札は魅力的かもしれませんが、値段の安い磁器塗装は頭痛の原因となり、早急に起こる可能性があります。

あなたが磁器をコーティングした調理火格子を持っているなら、硬い金属スクレーパーとツールをそこから離してください。 金属毛ブラシは大丈夫ですが、スクレーパーはありません。 それは何年もの間表面の完全性を保つことができる簡単なステップです。

鋳鉄彫刻

ほとんどの専用グリルは裸の鋳鉄を好み、それが重いほど優れています。 これらは、暑くなるだけでなく、多くの熱を保持する表面を提供する。 それは良いグリルマークを与え、食糧をより速く調理するのを助ける。 鋳鉄の価格はもっと高くなるかもしれませんが、それが世話をして投資が価値があることが分かった場合、何十年も続くでしょう。

裸の鋳鉄の調理用火格子の欠点は、それを維持する必要があることである。 これは、それをきれいに保ち、表面全体が十分に油を注いでいることを確認する必要があることを意味します。 それはあなたがすぐに関係するルーチンに慣れても、あなたが鋳鉄調理器具に入れたのと同じメンテナンスが必要です。

グリル中、グリースと脂肪がグレートの表面に蓄積し、グレートを保護します。 同時に、グリルの激しい熱がグリースを気化させ、したがって燃え尽きさせます。 どんな鋳鉄部品でも、この矛盾を念頭におくことが重要です。

あなたが脂肪の多いハンバーガーをいつもグリルしているからといって、正しい場所に十分な油分を持っているわけではありません。 火格子の1平方インチごとにグリルしないので、検査のために頻繁に取り出す必要があります。

錆がないことを確認し、火格子に適切な油が供給されていることを確認してください。

鋳鉄のもう一つの利点は、あなたが好きな金属工具を使用できることです。 これは、火格子そのものが長く続くかもしれないグリル付属品に投資できることを意味します。

グレートのためのあなたのベストオプション

全体的に、良い、重い鋳鉄の火格子は、長期耐久性と最高のグリル食品を作成するための最良の選択肢です。 あなたの調理肉の品質の違いはかなりあり、すぐにそれがバーベキューのために好ましい材料である理由を学びます。

鋳鉄を維持する作業に対処したくない場合は、次の最良の選択肢は、高品質の磁器被覆鋳鉄格子です。 あなたは耐錆性の表面を持つ鋳鉄の熱特性を取得します。 あなたの調理火格子を購入するときは、必ず磁器を切らないようにする、 良いグリル洗浄ブラシを取得してください。