コーシャーの遵守の原則を理解する
カシュルートの法律は、ユダヤ人の食生活の法律とも呼ばれ、正式な遵守の基礎となっています。 これらの規則はトーラに定められており、タルムードで解明されています。 ヘブライ語の「kasher」という言葉は、文字どおり「フィット」を意味し、コーシャーの法律は、どの食べ物が食べるのに適しているかを懸念しています。 ごちゃごちゃにしている人は、ユダヤ人の食生活の法律に従います。
ラビの専門家は、工業化された食品加工の新しい展開に対応して、ユダヤ人の食事法の意味と実際の適用を検討し、解釈し続けています。
近代的な食料供給の複雑さと国際的な範囲は、食品製造業者、食品サービス施設、食品供給業者に生産監督を提供する堅牢なコーシャ認証業界への道を開き、消費者が商標記号の助けを借りてコーシャーそれは認定された食べ物のコーシャーの状態を示します。
ユダヤ人の食生活の法律は、「汚れた」動物とみなされるものの禁止や肉と乳製品の混合を含む、コーシャの動物製品の選択に関する規則を説明しています。 法律では、「中立」の食品（パレベ）とみなされるものの概要も記載されています。
動物用製品
コーシャになるためには、動物は以下のカテゴリーに分類され、特定の要件を満たさなければなりません。
- ある動物はまったく食べられないかもしれません。 これらには、ブタ、 甲殻類 、ウサギ、および爬虫類が含まれる。
- 蹄を分けて噛み砕いた哺乳類（牛、羊、山羊、バイソン、および鹿を含む）は正直です。
- 魚には、賢いとみなされるために、鰭と取り外し可能な鱗がなければなりません。
- 具体的なコーシャーの鳥の種はトーラーに記載されていますが、鳥がコーシャーとみなされるために満たさなければならない要件についてはあいまいさがあります。 一般的に言えば、獲物の鳥は正直ではありません。
- 正真正銘の動物からの牛乳と卵はおいしいです。 卵は一般的に、彼らが正当化されていない血液を含まないことを確認するためにチェックされなければならない。
食べられるかもしれない動物のうち、鳥や哺乳類はユダヤ人の法律に従って、屠殺されなければならない。 許可された動物の特定の部分は食べられないかもしれません。 また、食べる前に、すべての血液を肉から流出させなければならない、またはそれから焼いてしまわなければならない。
肉と乳製品
どんな肉（鳥や哺乳類の肉）も乳製品で食べることはできません。 肉と接触した道具（暑い間）は、乳製品と一緒に使用することはできず、その逆もあります。 さらに、コーシャー以外の食べ物（熱くなっているもの）と接触した道具は、 コーシャーフードには使用できません。
パレベの食べ物
コーシャーの食べ物は、肉、酪農、パレベの3つのカテゴリに分かれています。 パレベの食べ物は中立で、ミルクや肉で食べることができます。
- すべての果物、野菜、穀物、パスタ、ナッツ、豆、マメ科植物はおいしいです。 しかし、少数のイナゴ種を除いて、バグはより正直ではないことに注意してください。 その結果、特定の果物や野菜の使用は、昆虫の侵入に対する懸念を背景に、一部の正教会のサークルで議論の余地があると考えられています。
- 卵、果物、野菜、穀物は裸でも中立でもあり、肉や乳製品で食べることができます。 魚はまた、 pareveと見なされますが、一部の正直な観察ユダヤ人は肉で魚を料理したり食べたりしません。
- ブドウ品種（ジュースやワインを含む）は、ユダヤ人によって生産されなければならない。