これはエンチラダ、タコス、ブリトーなど、メキシコの夕食に付随する必要があるときに作る素晴らしいサラダです。 このサラダは本当に玉ねぎと唐辛子を使った素敵なグリーンサラダです。シンプルでクリーンなビネグレットです。様々な料理があります。
Vidaliasは甘いタマネギで、4月から9月初旬にかけては通常の白、黄、赤の玉ねぎよりも甘く、タマネギの風味はまだまだ鮮明ではありません。 これは、あなたが玉ねぎを好きではないと思う人々や子供たちに玉ねぎを紹介しているときに、サラダで使用するのは素晴らしい玉ねぎです（ 玉ねぎが強すぎるかもしれないが、生のものも調理されたものも、彼らが逃すのは残念です）。
あなたが必要とするもの
- ドレッシングのために：
- 米酢2大さじ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 細かいシャロット1大さじ
- ディジョンマスタード1杯
- コーシャーソルトと味付けしたばかりのペッパー
- サラダ用：
- ロメインレタス6カップ
- 薄くスライスしたセロリ1カップ
- 1/2ビダヤタマネギ、非常に薄くスライスした
- 薄くスライスした赤ピーマン1個
- 1/3カップがクセソコチヤを砕いた（注）
それを作る方法
- 小さなボウルに酢、オリーブオイル、シャウト、マスタード、塩とコショウを混ぜる。 または、小さな容器に成分を入れたり、よく振り混ぜたりしてください。
- 大きなボウルにレタス、セロリ、タマネギ、ピーマンを入れ、ドレッシングを加えて投げつける。 サービングボウルに移動し、queso cotijaの上に振りかける。
注： Queso Cotijaは、塩辛い味わいの硬く、腐敗しにくい乾燥した牛乳チーズです。
ミチョアカンのコティジャ町にちなんで命名されました。 少しは遠くに行く。 コティジャは小さな丸や大きなブロックで購入することができ、ブリトス、スープ、サラダ、トスタダ、豆、タコなどのトッピングとして、しばしば砕かれたり粗くされたりして使用されます。 あなたはしばしばそれを砕いたり、激しく買うことができます。
Queso cotijaはメキシコのチーズであるqueso frescoと混同しないでください。 Quesoのフレスコ画はクリーミーで、柔らかく、マイルドな白身チーズです。
トロルティアとチーズを溶かしても間違いがないので、あなたの家族のための他のすばらしいメキシコ料理には、 クエサディヤが含まれています。 また、このチョコレートアボカドのお椀は、すばやく簡単にお召し上がりいただけます。 スパイシーなグアカモーレは、チップや野菜を盛り込んだり、エンチラダ、タコス、クエサディヤ、ブリトーのような他の料理のトップに使用します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 158 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 7 mg |
| ナトリウム | 187 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 4g |