賢者のセイボリー・バターカップ・スワッシュスープ

バターカップのスカッシュスープは、涼しい秋や冬の夜にウォームアップするおいしい方法です。スカッシュを焙煎してから

バターカップのスカッシュをお持ちでない場合は、バターナッツのスカッシュ、ドングリのスカッシュ、またはカボチャを自由に使用してください。

細断されたパルメザンチーズまたは細かく切った新鮮なハーブでスープを飾る。揚げた全セージの葉は、優雅な飾りになります。

あなたが必要とするもの

375°Fに熱オーブン。
大きなリムのベーキングシートに油を注いでください。
野菜ピーラーまたはyピーラーでスカッシュを剥がし、種をすくい取って1/2インチから1インチのサイコロに切ります。
切り刻んだタマネギ、塩小さじ1杯、コショウ、オリーブ油大さじ2を入れてスカッシュキューブを投げます。スクワッシュの部分をベーキングパンの中に広げて、30分、または柔らかく軽く茶色になるまで焼く。

中低温の中鍋でバター1杯と油1杯を熱します。セロリとセージを加えて、セロリがちょうど柔らかくなるまで、かき混ぜる。
チキンスープと炒めた野菜をセロリーとセージに加えます。沸騰させる。野菜が非常に柔らかくなるまで、熱を減らしてカバーし、約30分間調理を続ける。味と塩とコショウを追加します。慎重に小さなバッチで混ぜる。
細断されたパルメザンチーズまたは新鮮なチョップドハーブを盛りつけて暑くお召し上がりください。

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（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）