Kraftマカロニやチーズのような私の子供たち。 そこに、私はそれを言った。 私は長い間それを作っていませんが、私たちの大部分のように、私は青い箱の呼び出しに回ったことがあります。 しかし、今は友人の家でそれを食べるごとに、私は後でそれについて聞くことになるでしょう：「キーパーは毎晩箱の中にマカロニとチーズを持ってきます！ どうしてそんなことはできないの？ "
それでも、彼らはかなり手早くクリップでこの手作りのバージョンでシャベルに喜んでいるように見え、我々はすべての材料を発音することができます。 チーズのブレンドとミルクとクリームの豊かさに囲まれた大人のゲストも、グルーエールとチェダーが混ざり合ったソース香辛料に包まれたキャベツェリのバブリングキャセロールの上に座っている褐色のパンコの地殻を見ながら楽しいひとときを過ごす傾向があります。 （私たちはそれをマカロニとチーズと呼んでいますが、実際のパスタの形は手に取ってあります）普遍的な子供の魅力を持つ単一の料理を考えるのは難しいです。
ディジョンのマスタードとピーマンのフレークは、マカロニとチーズにちょっとしたキックと少しのエッジを与え、濃く濃厚でクリーム状にならないようにします。 そして、いいえ、これは低脂肪ではありません。 質問してくれてありがとう。
ミスをしないでください： 1つのスキレットチーズ牛とマカロニ
あなたが必要とするもの
- パンコトッピングの場合：
- 無塩バター3大さじ
- パンコ3杯（日本パン粉、注）
- 新鮮に焼いた1/2カップのパルメザンチーズ
- パスタとチーズソースの場合：
- ベーキングディッシュに油を注ぐためのバターに加えて、バター4ポンド（1/2スティック）
- 万能粉4大さじ
- オプション：1/2ティースプーンの唐辛子フレーク
- 4 1/2カップミルク
- 1カップの重い（ホイッピング）クリーム
- 5カップチェダーチーズ（またはGruyère、またはミックス、粉砕：下記の注を参照）
- 新鮮に焼いた1/2カップのパルメザンチーズ
- ディジョンマスタード4杯
- 1 1/2ティースプーンのコーシャーソルト（またはそれ以上の味）
- 新鮮な黒胡椒1/2茶さじ（またはそれ以上の味）
- 1 1/2パッケージ（24オンス）の乾燥したカラテッリ（またはジチ、ペンネ、またはショートパスタ）
それを作る方法
- オーブンを400°Fに予熱します。 バターの浅い4クォートのベーキングディッシュ。
- 大量の水を沸騰させ、塩をあたため、水を沸騰させます。
- その間、パンコトッピングをしてください：弱い鍋の上の小さな鍋にバターを溶かすか、中程度の大きさのマイクロ波で安全な皿に入れて、電子レンジで15秒ほど溶かします。 パンコとパルメザンを加え、よく混ぜ合わせるまでかき混ぜる。 パンコをトッピングする。
- パスタとソースを作る：中火で大きな重い鍋にバターを溶かします。 使用している場合は、小麦粉と唐辛子のフレークで泡立ててください。 小麦粉が茶色になるまで、約4分、調理してください。 徐々に牛乳を泡立てます。 熱を中程度まで上げて、沸騰させて沸かしてください。 熱を中程度に低下させ、ソースが濃くなり始めるまで煮込みます（約5分間）。 すべてが滑らかになるまで、かき混ぜながら、クリーム、強めたチーズ、パルメザン、マスタード、塩、および黒胡椒を加えなさい。 調味料を味わい、必要に応じて塩や黒胡椒を増やしてください。
- パスタを沸騰した水に加え、 かろうじて噛むまで （パッケージの指示に従いますが、パスタが完全に柔らかくなる前に1〜2分停止してください）まで調理してください。 パスタ調理用の水を1カップ分注ぎ、パスタを流してください。
- 予約されたパスタの調理用水をチーズソースに泡立て、徹底的に合わせます。 チーズソースにパスタを加え、混ぜ合わせる。 準備されたベーキングディッシュにパスタ混合物をスプーン。 ソースがたくさんあるようです。 それのいくつかは調理するときにパスタに吸収され、私の本の中では乾いたものよりも味が良い。
- パンコのトッピングをパスタの上に均等に振り、金とバブリングまで30〜40分焼く。 パスタを提供する前に数分間座らせてください。
注意：
どのチーズを使用するのですか？
私はこの料理の中でチーズを変え続けています。私が手にしているものに応じて、私のマックとチーズは決して同じものを2回味わうことはありません。
しかし、私の素敵なお皿洗いの夫は、皿の上の最後のいくつかのグロブを悲しそうに見て、「もう、それを食べることは決してありません」と声高に言っています。来て行った。
いくつかの基本的なチーズは、シャープで極端なチェダー、グルーエール、スイス、マンチェゴ、およびフォンディナ、またはこれらの組み合わせで始まるものがあります。 また、ブリーや新鮮なマイルドなヤギチーズのような柔らかいチーズのビットを使用することもできます。 あなたのマックやチーズの周りに浮遊して見たくないすべての皮を削除し、あなたが本当にあなたの聴衆を知っていない限り、ブルーチーズやスモークチーズのような非常に強力なチーズや特に臭いものは避けてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 959 |
| 総脂質 | 42g |
| 飽和脂肪 | 24 g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 112 mg |
| ナトリウム | 1,438 mg |
| 炭水化物 | 110 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 35g |