レジーナのポークローストのためのこの超簡単なレシピはハーブを使用して柔らかいカットにすばらしい味を加える。
USDAは数年前、豚肉を145°Fの内部温度で調理することを決めました。 それはもはや食品安全上の理由からうまくいっているために調理する必要はありません。 それは、肉がよりジューシーで柔らかくなることを意味します。
いくつかのマッシュポテト、アスパラガスや緑色の豆などの蒸し野菜、フルーツサラダ、デザート用のアップルパイなど、古典的な昔ながらのレシピを提供します。
あなたが必要とするもの
- 1（3-1 / 2〜4ポンド）の骨なし豚ロースロースト
- オリーブオイル大さじ3
- 乾燥したタイム葉1-1 / 2ティースプーン
- 乾燥したマヨラム茶の1/2のティースプーン
- ニンニク大さじ1杯
- 1/2ティースプーン乾燥マスタード
- 塩小さじ1
- ティースプーン1/2小さじ
それを作る方法
ローストを浅いローストパンに入れます。 小さなボウルに、オリーブオイル、タイム、マジョラム、ニンニク、乾燥マスタード、塩、胡椒を混ぜ合わせてペーストを作る。 この混合物をローストの上にこすります。 豚肉を室温で30分間放置する。
オーブンを450°Fに予熱します。 豚肉を20分間炒めた後、オーブンの扉を開けずに熱を300°Fに下げます。
内部温度が145°F、ポンド当たり約18-23分になるまで豚肉を焼く。
彫刻の5〜10分前に、焙煎して包んでください。
また、豚肉を華氏350度で20-25分/ポンドで内部温度が145°Fになるまで焙煎することもできます。 ローストをアルミホイルで覆い、10分間放置してから、 刻んで奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 415 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 138 mg |
| ナトリウム | 98 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 43g |