Srirachaソース（別名「鶏ソース」）は1980年代から現場にいましたが、急速に料理の世界を席巻しています。 その風味はユニークで、中毒性があり、多彩なものです。
Sriracha Sauceとは何ですか？
赤い唐辛子、ニンニク、酢、塩、砂糖から作られたこの鮮やかな赤色の多目的ホットソース。 ソースは甘くて甘くて辛くて辛いです。これはあなたのガーデンの種類のホットソースとは別です。
Srirachaのソースは、タイ、ベトナム、中国のレストランで調理されていました。 ソースの民族性について議論があります。 最も人気のあるブランドは、ベトナムの移民が所有するHuy Fong Foodsによって米国で製造され、タイのスリ・ラチャの小さな町で地元のホットソースの名をとっています。
ソースの起源と影響は、その魅力であるように多文化的です。 ソースはもはやアジアのレストランだけでなく、シェフのキッチン、料理雑誌のページ、そして全国の食料品店の棚にも見られます。 ソースの魅力は非常に広がり、成分はボトルに5つの言語で掲載されています。
シラチャの歴史
1980年代初頭、デイヴィッド・トランはベトナムからアメリカに移住し、ロサンゼルスに居住しました。 彼が好きなホットソースを見つけることができませんでした。
Tranは彼のバンの後ろからソースを売り始め、ソースの人気が高まるにつれ、Huy Fong Foodsが生まれました。 同社は急速に成長し、毎年1000万本以上のホー・フォン・フーズ・シラチャ・ソースが販売されています。
Sriracha Sauceの使い方
ほとんどのホットソースと同様、Srirachaは非常に多用途です。
強力なソースを楽しむにはいくつかの方法があります：
- ストレート： Srirachaのオリジナルの使用はディッピングソースとして使用されていました。 小さなボウルにいくつかを絞るか、ボトルからすぐにあなたの好きな食べ物にぶつけてください。
- ソース： Srirachaのスパイシーな香りの良いフレーバーは、クリーミーなディップとソースで素晴らしいペアになります。 Srirachaをサワークリーム、マヨネーズ、またはクリームチーズをベースにしたディップで少しキックしてください。
- スープ/シチュー： Srirachaはベトナムのレストランではしばしばphoで提供されますが、ラーメン、 トマトスープ 、ガスパチョなどにも追加できます。 チャウダーのようなクリームベースのスープも、Srirachaのキックの恩恵を受ける。
- 肉/マリネ：テリヤキのマリネ 、 BBQソース 、ミートボール、ミートローフ、またはチキンウィングにSrirachaを加えます。 シラチャと肉はお互いに作られた。
- 卵/チーズ：チーズと卵黄を含むクリーミーなものは、Srirachaのスパイシーな香り豊かな香りと完璧にバランスしています。 マカロニとチーズ、チーズディップ、チーズボール、またはスクランブル、フライド、または荒れた卵にSrirachaを追加します。
- ドリンク： Srirachaソースは、Bloody Marysや定期的なトマトや野菜ジュースに新たな魅力を加えます。
2011年、 The Sriracha Cookbook： Randy Clemensが執筆したパンチを盛り込んだ50枚の "Rooster Sauce"レシピが出版されました。 この本は、Srirachaの多様性、人気、トレンディな魅力を明確に実証しています。
シラチャソースの購入
一見無限のSrirachaの人気のおかげで、これは現在、米国全土の大手スーパーで見ることができます。 Srirachaは通常、アジアの食品部門で販売されており、ラベルの明るい緑色の帽子と雄鶏で識別できます。 Srirachaは、Huy Fong Foodsのウェブサイトを含む多くのオンライン小売業者から購入することもできます。また、Amazon.comからも入手できます