カヤ（ココナッツジャム）を作る方法

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成分と瓶を準備する（オプション）。

ココナッツジャムを2〜3個分瓶に入れるには、次のものが必要です。

• 10〜中型の卵
• 1は良い品質の（厚い）ココナッツミルク
• 白い砂糖1カップ
• パンダンエッセンス（アジア/中華料理店の小瓶で入手可能）

ジャムをしたい場合：オーブンの真ん中のラックに3つのクリーンジャムジャケットと蓋を置くだけです。 オーブンを225度に回します。 あなたのカヤが準備ができるまで（その瓶は瓶を殺菌する）瓶をそこに残す。

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卵をミックスボウルに入れてください。

大きなミキシングボウルに10個の卵を入れてください。 卵黄を壊すために簡単に泡立てます。

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砂糖を加えなさい。

1カップの砂糖を加え、泡立て器に入れます。

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うーむ。

電気ビーターまたはミキサーを使用して、卵と砂糖を泡立つまで（約1分間）泡立てます。

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ココナッツミルクを加える。

ココナッツミルク1を加えることができます。 組み込むためにもう一度打つ（10秒）。

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低温でかき混ぜる。

混合物をポットに注ぎます。 あなたの泡立て器またはへらを使用して、熱くなるまで中程度の熱でカヤをかき混ぜ、次に低くなるまで減らします。

ヒント：卵の皮が鍋の底につくのを感じることができれば、熱が高すぎます。 この工程は、二重ボイラーを用いて行うこともできることに留意されたい。

カヤが肥厚するまで、このようにして15〜20分間料理する。

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Pandan Essenceの少量を追加してください。

パンダンエッセンスを数滴加えます。 これはあなたのカヤを緑色に変え、微妙なパンダンの味を加えます。

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カヤを仕上げる。

パヤンエッセンスをカヤに混ぜる（使用する場合）。 パンダンを加えない場合 、ココナツジャムは赤褐色になります（これは砂糖のカラメル化によるものです）。

熱からカヤを取り除く。

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Ladle KayaをJarsに投入する。

滅菌済みのジャーを使用しない場合：カヤを冷ましてから、容器に入れて冷蔵庫に入れてください（または、友人にいくつかプレゼントしてください）。

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あなたのカヤをお楽しみください！

カヤはトーストの上に広がる朝食においしいです。 タイココナッツパンケーキにも優れた広がり。 楽しい！