この大麦とキノコのキャセロールは、おいしいおかずであり、グリルステーキやローストビーフと特によく合います。 マッシュルームは大麦の土の味を与える。 これはチキンストックを加えたものですが、 野菜のスープやキノコのスープをベジタリアン料理に使用することもできます。
プレーンボタンキノコ、ポートベロー、野生キノコの品揃えを使用してください。
奉仕のために、パルメザンチーズの格子を追加するか、キャセロールがオーブンから出てくる直前に、シュレッダードモッツァレラチーズ、フォンシーナ、またはクソブランコを添えてください。
あなたが必要とするもの
- 1/4カップバター
- 8オンスの新鮮なスライスマッシュルーム
- タマネギ1杯
- 1本のクローブニンニク
- 1カップ中大麦
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト、または味
- 小さじ1/8小さじ
- 4カップのチキンストック（低ナトリウムまたは無塩）
それを作る方法
- オーブンを350°F（180°C /ガス4）まで加熱する。 バターは2 1/2〜3クォーターキャセロール。
- 中低温で大きなフライパンにバターを溶かします。 きのこと細かいタマネギを加えてください。 軽く茶色になるまで炒める。
- 細かく刻んだニンニクを加えて、もう一度料理してください。
- 大麦を加えて、少し茶色になるまで攪拌してください。
- 塩とコショウを加えて、準備したキャセロールに入れます。
- チキンブロスをフライパンに入れ、熱くなるまで加熱します。
- ブロスを大麦の混合物に注ぎ、良く混ぜる。
- 予熱したオーブンで1時間半、または大麦が柔らかくなるまで覆い焼く。
- 大麦を時折チェックし、必要に応じてスープや水を加えてください。
ヒントとバリエーション
- 大量の茶葉を挽いた牛肉を大麦に加え、心のこもったワンポットミールを与えます。
- コーシャー塩の代わりに味付け塩を使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 251 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 20 mg |
| ナトリウム | 602 mg |
| 炭水化物 | 36g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 10g |