この中国のブロッコリーのレシピはとてもシンプルでおいしいです！ タイでは、野菜の炒め物が原産地である傾向があります（中国料理は大きな影響です）。 あなたが中国のブロッコリーを見つけることができない場合は、 ブロッコリーrabe （rapini）は近寄りやすいかもしれない近い親戚です（最近のほとんどのスーパーマーケットの有機部門で販売されている有機物を探してください - mmmm、私はそれが大好き！）。 私たち自身の西洋風ブロッコリーもうまくいきます。アジアの野菜に望まれる質感とクランチを得るために、茎の量を増やしてください。 ビーガンの指示も含まれています。
あなたが必要とするもの
- 中国語のブロッコリー 別名ガイラン（またはブロッコリーのラブまたは西洋風のブロッコリー、12〜20匹の茎または2〜4人のために十分）
- 1 1/2大さじ ニンニク（細かく刻んだもの）
- 1/2 tsp。 乾燥粉砕チリ
- 2-3大さじ。 植物油
- シュリーフライソースの場合：
- 3大さじ シェリー（またはシェリーシェリル）
- 1/4カップチキン（または野菜/偽チキンストック）
- 1 1/2大さじ オイスターソース（またはLee Kum Keeベジタリアン炒め物ソース）
- 1-2 tsp。 ブラウンシュガー（ブロッコリーrabeは2 tspが必要です）。
- オプション：1/3 tsp。 トウモロコシ澱粉2杯に溶解した。 冷たい水
それを作る方法
- 炒め物のソースを準備している間、緑を十分によくすすいで砂を取り除き、小詰めにしてください。
- カップには、シェリー、ストック、カキのソース（またはフライドポテト）、ブラウンシュガーを一緒に混ぜる。 脇に置いてください。
- 中火で鍋や大きなフライパンを加熱する。 2-3 tbspを加える。 油と渦巻き、ニンニクとチリ（使用している場合）を追加します。 30秒から1分まで炒める（ニンニクの過剰な褐変を避ける - 色はまだ白いか、苦味を感じる）。
- 中国のブロッコリーに2-3 tbspを加えてください。 炒め物のソースの、あなたが作った。 鍋が乾くまで炒めてから、大さじ2〜3杯を加える。 より多くのフライドポテトソース。 この方法で4〜5分調理します。
- 残りのすべてのフライドポテトを加え、熱を中程度に下げて、皿が優しく煮詰められるようにします。 あなたがブロッコリーの調理された質感に満足するまで、煮る。 ヒント：茎は依然として甘い（あまりにも柔らかくないか味が悪くない）味があるはずです。 より濃いソースをしたい場合は、コーンスターチを水に混ぜて加え、30秒〜1分煮ます。
- 熱と味覚テストから取り除く。 あまりにも苦い（ブロッコリーの玉ねぎは中国のブロッコリーよりも苦いです）、もう少し砂糖を加えるか、塩辛いか風味が十分でない場合はもう少し牡蠣のソース （またはveg。 あまりにも塩辛い場合は、ライムやレモンジュースを少し加えてください。
- 奉仕するには、鍋から野菜を傾けて浅いサービングボウルに入れ、鍋の上にある残りのソースを上に注ぎます（ガーリックを含む）。 ご飯とお楽しみください！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 157 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 256 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 4g |